Новини
Нашите млади учени в областта на храните се състезават за престижни европейски награди
4-ти европейски семинар по хранителна техника и технологии -
Презентации на избрани национални докторанти по хранително инженерство и технологии от 2009/2010 на европейско ниво
Награда на Julius Maggi Research 2010 за най-добра хартия, спонсорирана от Nestlé
На 27.-28.5. През 2010 г. международното събитие „4-тият европейски семинар по хранителна техника и технологии. В него взеха участие 15 избрани докторанти и млади изследователи с научна и академична степен на докторска степен от 11 държави в Европа и Русия. Избраните млади изследователи получиха възможността да представят резултатите от своята изследователска дейност.
Събитието се проведе под егидата на проф. Виктор Недович (Университет в Белград, Сърбия) и проф. Dietrich Knorr (Германия, Берлински технологичен университет), докато приносът на поканените участници беше оценен от експертно жури в състав: проф. Хелмар Шуберт, Германия; Проф. Дитрих Нор, Германия; Проф. Жил Тристам, Франция; Проф. Марк Лангмар, Белгия; Проф. Виктор Недович, Сърбия и 2 представители на Nestlé, които спонсорираха събитието.
В рамките на програмата бяха представени 15 лекции на английски език. Въз основа на резултатите от предишните му изследователски дейности, по покана на експертното жури, Ing. Мартин Половка, д-р, независим изследовател в Института за изследвания на храните.
Той изнесе професионална лекция, по време на която представи някои важни резултати, постигнати в Института за изследване на храните, използвайки спектроскопски (EPR, UV-VIS), хроматографски (GC-MS/GC-O) и микробиологични методи в изключително актуалния въпрос за оценка на въздействие на йонизиращото лъчение (използвано за определени храни за целите на стерилизацията) върху свойствата на някои храни, включително подправките.
В лекцията си той представи и иновативен подход в областта на откриването на гърба и възможността за прогнозиране на дозата на погълнатата йонизираща радиация, състояща се в прилагането на методи за многомерна статистика. Горните резултати представляват напречен разрез от няколко години професионално сътрудничество на няколко служители на института, в допълнение към Ing. Мартин Половек, д-р, особено инж. Milan Suhaj, CSc., Ing. Jana Sádecká и Ing. Янка Кореновска.
Лекцията срещна значителен отзвук и последваща дискусия. Усилията на автора за цялостна многоекспериментална концепция по въпроса за въздействието на йонизиращото лъчение върху храната и начина, по който тя е представена, бяха особено оценени. Този отговор гарантира задълбочаване на съществуващите, съответно. установяване на нови контакти между водещи научни и изследователски институти в света, които въз основа на своята професионална дейност с основание включват Института за изследвания на храните в Братислава.
Най-добрият принос беше отличен с наградата за изследване Julius Maggi Research 2010, която се присъжда на млади учени в областта на храните и хранителните технологии по инициатива на основателя на Nestlé. Въз основа на решението на журито наградата спечели Волфганг Конл от Германия.