Първата стъпка към приятното „прекарване“ на празниците е да се опитате да не преяждате, да консумирате храна по-често на по-малки порции и да не правите ненужно големи запаси от храна. Особено по време на предстоящите празници е необходимо да се имат предвид възможните рискове за здравето, които ще възникнат от прекомерната консумация на нездравословни храни. Това важи особено за хора, които страдат от някакъв вид алергия, диабет, хронично лошо храносмилане или имат високо кръвно налягане или холестерол.
Сладки изкушения
Коледните празници не са пълни без сладки лакомства. Традиционни сладки рецепти могат да се приготвят и чрез размяна на определени съставки за по-здравословни алтернативи. Вместо бяло брашно, използвайте спелта, елда или пълнозърнесто. Можете да замените захарта с мед, можете да подсладите сладкишите по-здравословно с естествено сушени плодове. Не печете сладкиши до кафяво, само на златист нюанс, добавете сурови, не печени ядки и семена към тестото. Това ще намали образуването на акриламид, химично вещество, което се образува главно в храни, съдържащи нишесте, при по-високи температури на печене. Консумацията на храни, които съдържат акриламид, потенциално увеличава риска от рак. Достатъчно е и да се изпържат картофите в златарството. Накиснете ги в топла солена вода за няколко минути преди това, като намалите количеството захар, която образува акриламид.
По-здравословни вкусни съвети:
- при печене използвайте мед вместо бяла захар
- предпочитайте сушени плодове, които не са били химически обработени, непечени и несолени ядки
- при пържене на картофи поддържайте температура 160-175 градуса по Целзий, при печене във фурната 180-220 градуса по Целзий
Месни деликатеси
Можете също така да приготвите месни ястия по по-здравословен и вкусен начин. Преди всичко опитайте по-малко сол. Експертите препоръчват да приемате максимум 5 грама сол на ден във вашата диета. Вместо да пържите, задушете месото, изпечете или го пригответе на пара, а освен рибата, дайте предпочитание на бялото месо. Уплътнете традиционната картофена салата с бяло кисело мляко вместо майонеза. Поглезете се с много зеленчуци, той може да се приготви по много начини. По Коледа у дома има повече запаси от плодове от всякога, опитайте да правите смесени салати, например в комбинация с обезмаслена извара или сирене, или смесвайте зеленчукови и плодови сокове.
Калоричен алкохол
Малко посетители могат да се справят без чаша алкохол с добре дошли. Прекратете питието си, алкохолът е източник на излишна енергия, но не доставя на тялото никакви хранителни вещества или витамини и минерали. Освен това предизвиква вкус към калорични храни под формата на по-тежки мазни храни, сладкиши или солени деликатеси.
Разходката също ще помогне на стомаха
По време на празниците не се поддавайте изцяло на мързел, ако не ги прекарате в планината, балансирате калоричните прегрешения към нормален начин на живот, като ходите със семейството, приятели, с куче или играете с деца на чисто въздух. Един часовник за упражнения на ден ще подобри настроението ви, ще отдуши главата ви и ще помогне на вашето здраве.
Отдел по хранителна хигиена, безопасност на храните и козметични продукти и комуникация Отдел на Службата за обществено здраве на Словашката република