Всичко, което е висококачествено, стилно и честно, ние прегръщаме широките ръце на Slow Food. Той ще се побере на гастрономи, концепции за биологично, фермерско производство или справедлива търговска търговия.
Slow Food също така поддържа селскостопански продукти със сертификати за качество, особено тези със защитено наименование за произход и географско указание, регионална търговска марка.
За борба с отпадъците!
Критиците го обвиняват Бавна храна най-често срещаните две неща: елитарност и ценност. Вярно е, че в началото са стояли гастрономи и в техния случай могат да се приемат и двете забележки. С навлизането на идеята сред широката общественост обаче ситуацията се промени.
От всеки зависи дали ще направи бавното си хранене елитарен лукс или ще заложи на редовна местна диета. За разумни пари.
Вярно е, че дори тази обикновена храна струва повече по всяко време като хранене от суровини, закупени в ценовата война на мултинационални компании за клиента, особено ако идва от биологично земеделие.
Но това не трябва да е правило. Бяхте изумени и когато срещнахте домашно масло или наедряло прясно пиле на фермерски пазар по-евтино, отколкото в магазина?
Тези, които свикнат с качеството и не принадлежат на собственика на богат акаунт, ще могат да се справят със същото като младите семейства с деца, когато се справят с малко. Те готвят лесно и купуват храна по мярка за семейството, така че в тенджерата не са останали картофи, в хладилника няма сирене и морковите в камерата не изсъхват, камо ли да разлагат гниещите бактерии, хлябът в кошницата също не свършва.
Кисело мляко с изтекъл гаранционен срок? Глупости! За тази цена. Купеното също се консумира. Вторичен здравен бонус? Тези, които не възнамеряват да бъдат натъпкани с празни калории, не искат или не могат да проветрят портфейлите си, са по-умерени. И това е известно, че повишава жизнеността и удължава възрастта!