Всъщност вече ви казах какво казах за себе си. Основната тема на тази страница е да бъдем храна, така че няма да пиша романи за себе си.
Когато бях на 20, веднага след дипломирането си, се преместих в Италия, в град, наречен Тиволи, на 25 км от Рим. Ето защо встъпителната снимка. Тези два града са дълбоко вкоренени в сърцето ми и трябва да се връщам там всяка година поне за няколко дни. Бях откаран в Италия по две причини: колеж и любов. Затова тя го съчета в едно и пътува пълна с оптимизъм към нов живот.
Тиволи е малко градче, по-старо от самия Рим и винаги е било място за почивни и почивни дни на италианското благородство. Казват, че древните римляни са откраднали жени от Тиволи, за да се оженят за тях.
Така че тук започна моето гастрономическо пътешествие, което в началото изглеждаше като пълна катастрофа. Бях дете, отглеждано на унгарски салам, колбаси, колбаси, пържени пържоли, пълнени пилешки и телешки супи. Така че можете да си представите тази внезапна промяна в диетата:). Навсякъде имаше само тестени изделия в доматен сос, месо, приготвено без вкус и мирис, и куп прекрасни зеленчуци, които не трябваше да правя много. Да не говорим за морските дарове, ракообразните и различни чудеса в чинията с пипалата, опашките и всичко останало.
Моят скъп се опита да ми готви италиански домашни ястия, но не ходеше много добре. Напротив, когато му приготвих нещо словашко, той просто набръчка носа си и вместо това сготви тестени изделия. И не бях лош готвач, тъй като скоро бях завършил хотелско училище. Продължаваше да натиска едно и също нещо в него и неуморно да ме тласка. Всичко ми дойде безвкусно, постно и безсолно. Диетата му беше ужасно скучна и едностранна. Вкусовите ми рецептори изкрещяха поне след вегетата, което, разбира се, не съществуваше там. Заквасена сметана, кисели краставички, нарязани на три топки, супи ... всичко беше табу. Просто не е съществувало. В ресторанта беше малко по-добре, поне имаше селекция или пица.
Според мен Рим и регионът Лацио като цяло имат не особено въображаема и разнообразна кухня. По принцип има само няколко типични и вкусни рецепти. Автентичната римска кухня съдържа предимно рецепти, състоящи се от вътрешности или много бедни ястия. Наистина вкусните и обилни ястия в Рим идват от еврейската кухня. И до днес можете да намерите ресторанти в еврейския квартал, които наистина са рай за гурме.
Започнах своето поклонение през италианската гастрономия сравнително бързо, както и двете с моята скъпа в хотела и обичахме да пътуваме. Постепенно започнах да откривам, че в други градове и региони също има ястия с наситен и силен вкус, че те използват куп чесън и лук и изобщо не се срамуват от него, както римляните. Накрая свикнах с доматените тестени изделия, защото разбрах, че ако излея в тях поне 20 dg пармезан или пекорино, те могат да се ядат:).
Най-много ме забавляваше, когато родителите ми започнаха да ме посещават. Когато поставих чиния с тестени изделия пред тях, те изглеждаха точно като мен през първите няколко месеца. Те дори обидиха това, което им предлагам тестени изделия, или е някаква храна. Баща ми, едър човек, беше гладен за това за постоянно, а аз бях напълно безразсъден, защото го намерих за напълно нормално за това, което бях сготвил. По това време можех да готвя само макаронени изделия ахаха. В ресторанта не беше по-добре. Веднъж ги заведохме в американска пържола с надеждата, че най-после ще ядат. Не. Мама се взираше в огромните кървави пържоли от T-Bone, докато повръщаше, докато не се наложи да излезе на улицата. Италианците са любители на кървави пържоли и като цяло леко кърваво месо, но странно, тартарът не би ял. Чехите идваха да ме виждат около два пъти в годината, така че им отне доста време, за да преодолеят съпротивата си срещу италианската кухня и те също се пристрастиха към пастата.
Италианската кухня е като наркотик, щом влезеш в нея, ставаш зависим. Накрая ми се случи същото. Станах наркоман на доматените макарони!