Началото на годината вече е неразривно свързано с ангажименти. Обикновено трябва да направят от нас по-добри хора. Откажете се от пушенето, спрете да консумирате алкохол или не пийте дори капка алкохол цял месец.
Ново предизвикателство обаче стана популярно в света, което бавно се разпространява и в Словакия. Вегетарианецът, т.е. веганският януари, трябва не само да ни помогне, но и на планетата. Както става ясно от това, тази инициатива насърчава хората, които иначе са месоядни или вегетарианци, да опитат веганска диета за един месец. Историята на Veganuary се връща към поредното успешно движение Movember, което от своя страна насочва вниманието към въпроса за здравето на мъжете.
Според официалната статистика на инициативата, повече от четвърт милион души по света са участвали в предизвикателството миналата година, оставяйки до 60 000 на веганска диета. Повече от 500 марки и магазини подкрепиха идеята и дори създадоха около 200 веган продукти. Инициативата Veganura първоначално е създадена през 2014 г. и е най-успешната през миналата година. Според инициаторите знаменитости също са изиграли голяма роля за този успех. Сред посланиците се появиха добре познати имена като Хоакин Феникс, Алисия Силвърстоун и Майим Бялик.
Веганство? Словакия започва
В Словакия този феномен се популяризира повече от вегани или екологични активисти. „Повечето вегани не спряха да ядат месо и животински продукти, защото не биха ги харесали, но по етични, здравни и екологични причини“, тя описа причините за започване на растителна диета в скорошно интервю за Forbes, може би най-известният словашки веган Николета Ковачова.
Препоръчваме:
Сред популярните популяризатори на знаменитости без животинска храна е спортистът Мартин Шмахел, който редовно предоставя профила си в социалната мрежа с растителни рецепти и препоръки.
Привържениците на веганството редовно информират за ползите от тази диета. От по-добро здраве, проливане на излишни килограми или по-красива кожа. Някои спортисти дори са казали, че благодарение на растителна диета, те имат по-голяма издръжливост или са в състояние да претеглят повече тегло при укрепване.
Ако сте решили да приемете предизвикателството за този януари, днес в социалните мрежи има десетки профили, които препоръчват по-прости, но и по-сложни рецепти. В допълнение към Николета Ковачова или Сурова дъщеря ще намерите и вегански съвети от чешки влиятелни фактори Камча Линда Седлачкова или Каролина Ратхаусова, които феновете познават и под прякора Dewii.
Пазете се от липсващите витамини
Въпреки че диетата на феновете също има страната на лекарите и учените, те постоянно ви напомнят, че както при другите диети, е необходимо да се пази необходимата доставка на витамини. По-специално B12, който често се среща в месото, рибата, яйцата, млечните продукти, но не и в плодовете, зеленчуците и зърнените култури. Следователно е необходимо да се допълва този витамин. Неговият дългосрочен дефицит може да причини увреждане на нервната система.
Едно от измеренията, което често се споменава в насърчаването на веганството, е екологията. Причината е проста: ако не ядем месо или други животински продукти, вашият въглероден отпечатък е много по-малък от други. В действителност е доказано, че отглеждането на говеда, особено говеждо месо, е една от причините за изменението на климата.
Как Николета Ковачова препоръчва да започнете с веганството:
Началото с веганството трябва да бъде постепенно. Така че човек да има време да открива нови храни, ястия и да научава всичко постепенно, без да се сблъсква със ситуация, която е гладна и не знае какво да яде сега.
Всяка седмица може да има цел - да открие алтернативи на млякото, месото, сиренето. Винаги едно нещо, за което да отделите време. И постепенно по този начин се работи чрез вегетарианство, свежда се до веганство.
Първо са необходими малко изследвания - разберете какви прости и достъпни рецепти можете да опитате, да си купите нови, често непознати храни, да посетите вегански фирми и да опитате нови ястия, вкусове.
Особено добавете нови храни към вашата диета. Веганството не е само да пропуснеш нещо. Заменете месото и животинските съставки с повече бобови растения, зърнени храни, семена и зеленчуци.
Препоръчвам например книгата Веган за цял живот или Ставане веган за храненето, където може да се намери и пример за менюто и всичко за храната.
Също така е важно да запомните мотивацията, за която човек иска да опита веганството. Документи като Earthling, Cowspiracy, The Gamechangers, Vegucated или книги като Eating animals ще ви помогнат.