Когато опитах тази рецепта за първи път, семейството буквално не ми даде покой и от една партида някога беше пиршество за цялото семейство. Това е наистина проста и бърза рецепта за испанска тортила от тиквички.
Имаме нужда от:
сол, подправки на вкус
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
1 голям домат
50 г твърдо сирене
олио
Приближаване:
Обелете, измийте и нарежете лука. Пържат се в растително масло, докато покафенеят.
Измийте тиквичките, обелете ги и ги настържете на едро ренде. Оставете зеленчуците да престоят известно време и след това изцедете сока.
Добавете половината от настърганите тиквички към лука и запържете на огъня за около 3-4 минути. В отделна купа смесете яйцата с другата половина от настърганите тиквички.
Смесете предварително запържените тиквички и лук със сурови тиквички, яйца, сол и подправки на вкус, разбъркайте добре и след това изсипете цялата смес обратно в горещ тиган с масло.
Поставете резенчета домати и настъргано сирене (по желание) върху предварително запържена палачинка. Намалете огъня, покрийте с капак и пържете, докато повърхността стане златиста. Такава тортила може да се пече и във фурна или да се готви в бавна печка.
И като съставка са отлични белени скариди, пиле или просто парченца салам.