Някои смятат, че захарта е най-достъпното лекарство днес.
В развитите страни почти всички сме изложени на него и опитът с консумацията му налага да го сравняваме с наркоманията. Все повече учени мислят за захарта в този дух. Доказателствата сочат, че има подобен ефект върху човешкия мозък като никотин, хероин или кокаин и дори се предполага, че може да предизвика дори по-голяма зависимост от тези вещества.
Той също се крие там, където не бихме го очаквали
Проучване на лондонски учени, публикувано миналата година в списание Lancet, показва, че в света има повече затлъстели, отколкото недохранени хора. Приемът на сладкиши и захар под различни форми играе роля в този проблем, тъй като хората не винаги са в състояние да пазят количеството, което консумират.
Това се отнася не само за стандартните сладкарски изделия, но и за храни, в които не бихме очаквали голямо количество подсладители (кетчуп, кисело мляко, превръзки, годни пръчки), а също и за напитки.
Докато преди двеста години човек в света е консумирал средно 8 килограма захар, преди сто години тя вече е била 40 килограма, а днес този брой е в диапазона от 50 до 60 килограма годишно.
С най-голямо потребление са американците, германците, холандците, ирландците, канадците и финландците. В Словакия консумацията на захар е относително стабилна, малко над 30 килограма годишно. Консумацията на нездравословни подсладени напитки обаче се увеличава.
Реална ли е пристрастяването към захарта?
Нека си представим, че захарта действа като най-достъпното легално лекарство. Той е опияняващ, енергизира ни и за да задоволим нуждите си и да предизвикаме желания емоционален ефект, е достатъчно да го получим през устата.
Ние обаче не сме толкова бдителни и предпазливи като другите лекарства, въпреки че пристрастяването може да бъде също толкова реално. Всъщност някои от негативните ефекти от увеличения прием на захар може да не се усетят с години.
Те включват сърдечно-съдови заболявания, инсулинова резистентност, повишен риск от диабет тип 2, риск от рак на дебелото черво, увреждане на черния дроб, метаболитен синдром, затлъстяване и проблеми със зъбите.
Миналата година британски изследователи публикуваха мета-изследване, поставящо под въпрос човешката зависимост от захарта, тъй като съществуването му се подкрепя само от доказателства от изследвания на мишки. Експериментите с гризачи обаче значително са доближили хода на неврохимичните процеси, съпътстващи развитието на захарната зависимост, нейното отлагане, съответно отричането и последващата реакция към нея.
Редица проучвания се позовават на неврохимични промени в мозъка, които освобождават допамин, и тези прояви също са типични за употребяващите наркотици. По този начин редовният увеличен прием на захар може да причини симптоми на отнемане като депресия, тревожност, студени тръпки или неконтролируем сладък вкус. Всичко това е свързано и с нестабилни нива на кръвната захар, които се проявяват с настроение или раздразнителност.
Откъде знаеш, че си пристрастен? Ще бъде тествано
Нашето тяло се нуждае от захар, за да функционира правилно. Но кога е твърде много и как да разберете, че бавно, но сигурно сте изградили зависимост?
Вече имам абонамент - регистрирайте се
- неограничен достъп до съдържанието на Sme.sk, Korzar.sk и Spectator.sk и икономическия ежедневник Index
- повече от 20-годишен архив Sme.sk
- четене и интервюта от приложенията на TV OKO/TV SVET, Víkend и Fórum
- неограничени дискусионни постове
- неограничен достъп до видеоклипове и словашки филми на Sme.sk
- налични на компютър и в приложения за Android и iPhone
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.