съставки
Приближаване
Пшеницата (олющеното просо) също е подходяща за закуска. Не само като сладка каша с плодове, но и осолена, напр. с тиквички и яйце. Обилна закуска.
Приготвяме житото според инструкциите. На цедката първо я изплакнете 3 пъти с гореща вода, за да се отървете от топлината. След това прехвърлете в тенджера, налейте два пъти повече вода, към която добавете няколко капки масло и щипка сол. Гответе около 15 минути. Ако остане вода, ние я изливаме.
Обелете тиквичките и ги настържете грубо. Ако е необходимо, стискаме малко.
На тиган в масло се запържват ситно нарязан лук и куркума. Добавете настъргани тиквички и запържете за кратко. Посолете сместа, подправете, добавете яйца и варете до уплътняване при непрекъснато разбъркване. Ако е необходимо, добавете още сол. Накрая смесете сварената пшеница.
Сервирайте с млад лук и салата от царевица в сладко-кисела туршия. Добър апетит!