Опитайте се да приготвите нестандартни кнедли за традиционно хранене.
Подготовка: 30 минути
За 4 души се нуждаем от:
800 г свински корем
300 г лук
5 скилидки чесън
сол
раска
800 г зеле
1 kl мазнина
1 kl ситно нарязан лук
оцет
захар
Кнедли от сирене:
500 г извара
3 рула
1 яйце
250 г грис
щипка сол
2 PL мляко
Приближаване:
1. Оставете корема цял, посолете и подправете и разтрийте чесъна. Поставете лука, нарязан на по-големи парчета, в чиния. Поставете в предварително загрята фурна на 200 ° C за 10 минути и след това намалете температурата до 80 ° C и печете до седем часа.
2. Върху разтопената мазнина сложете ситно нарязан лук, захар и нарязано зеле. Посолете, поръсете с раска и залейте със супена лъжица оцет. Смесете, покрийте и оставете да къкри бавно за около половин час. По принцип не разливаме. За да предотвратите изгарянето на зелето, разбърквайте по-често и оставете да къкри бавно на тих огън. Задушеното зеле трябва да е хрупкаво, без сок, сладко-кисело, с вкус на лук и раска.
3. Кнедли със сирене: Нарежете рулцата и смесете с яйца, извара, грис и подправете. Можем да използваме рикота вместо извара. С помощта на фолио оформете кнедли и гответе около 25 минути.