Ако сте чували името „ghee“ или „ghee“, най-вероятно сте запознати с южноазиатската кухня. Гхи е вид „пречистено“ масло, което се използва в храната, но също така и за производството на лекарства. В Югоизточна Азия се използва дори в традиционните религиозни ритуали.
Името "ghee" произлиза от санскритския термин за "поръсване", което основно означава, че млечната мазнина от маслото се отделя от млечните твърди вещества и водата. Произвежда се чрез топене на масло и отделяне на мазнини. Маслото от гхи е силно жълто и кремообразно. Има приятен орехов вкус. Качеството на топеното масло зависи от маслото, от което е направено. Традиционно за производството му се използват биволско и краве мляко. Можете да приготвите това масло у дома сами, но то няма да бъде на 100% без лактоза, така че е по-добре да посегнете към масло от сертифициран продавач, който гарантира качество.
Ползи от яденето на масло от гхи
Подходящ е за хора с алергия към лактоза.
Тъй като е направен от млечни твърди вещества и всички примеси бяха отстранени от маслото, Подходящ е за страдащи от лактозна алергия, които обикновено не изпитват затруднения с храносмилането му. Добре е обаче да се консултирате и с Вашия лекар.
Той е естествено издръжлив.
Маслото от топено масло не е задължително да се съхранява на студено. Ако го оставите извадено от хладилника за няколко седмици, маслото няма да се разпадне и все още е подходящо за консумация.
Подпомага гъвкавостта на човешкото тяло.
Според д-р Васант Лада, директор на Аюрведичния институт, маслото гхи помага за смазване на съединителната тъкан и насърчава гъвкавостта. Ето защо много много ентусиасти по йога консумират това масло.
Съдържа здравословни витамини.
Ghee е богато на здравословни мастноразтворими витамини, като витамини A, D, E, K. Тези витамини са важни за поддържането на костите, здравето на мозъка и общото укрепване на имунната система.
Помага за здравословен храносмилателен тракт.
Ghee превръща влакната в маслена киселина, която е полезна за чревните бактерии. Ускорява храносмилането и може да помогне и при отслабване.
Понижава холестерола.
Проучванията показват, че маслото топено масло може да понижи холестерола на човек. Това е така, защото предизвиква повишена секреция на жлъчни липиди.
- За кафе вместо масло имате проблеми с лактоза, казеин или просто искате трайно решение, което не се нуждае от хладилник.
- Тиган и зеленчукова подготовка. Използвайте Ghee за приготвяне на зеленчуци, месо или риба. Отличен аромат, вкус и висока точка на топене.
- Домашни намазки с висока хранителна стойност или добавка към каша за закуска.
- Има редица страхотни рецепти, използващи масло от топено масло, като тази рецепта за свинско филе
Препоръчваме да купувате качествено масло Ghee само от проверени продавачи. Ние произвеждаме 100% безлактозно и лабораторно сертифицирано масло Ghee напр. Енергетика . Погледнете маслото в магазина