Шест прости рецепти, които дишат традициите и упоритостта на нашите баби и дядовци.
Много музика за малко пари
Простотата на старите рецепти от отделни региони на Словакия напомня за трудния живот на нашите древни родители. От друга страна, с чудесен вкус, те сочат изобретателността на нашите баби и способността да привличате удивително вкусни ястия от ограничени съставки, които обичаме да подготвяме и до днес.
Основата на отделните рецепти са предимно картофи, брашно и масло. Освен това те вече се различават по приготвяне или добавени съставки.
Резени
Картофена каша намазани със сланина или печен лук идват от района на Спиш. Много от тях се търкалят във формата на продълговати ньоки, но има и семейства, в които младите са оформени на малки топчета. По един или друг начин - вкусът им е страхотен!
Шарлата на кисело
Kvaku може да бъде класифициран като специалност Tek. Беше готвен от нашите баби и прабаби, защото беше не само евтин, но и вкусен и питателен. Квака се използва в супи много преди европейците да разпознаят картофите, които по-късно го заместват и постепенно го изтласкват почти напълно. По време на войната обаче квака заместваше недостъпното месо и картофи. Квака е роднина на аскаридите. Ядливата част са богати на калций луковици - жълти, лилави или бели.
Kuľaša
Топката е царевична каша родом от Земплин. Но разбира се, старите хора успешно го преместиха на свои и внуци в цяла Словакия. Може би затова са възникнали различни варианти на ароматизиране на тази каша на бедните. Някъде ги мажат с масло и се пият с горещо сладко мляко, другаде предпочитат да е подправено с бекон. Във всеки случай днес ще срещнете кашата по-често от картофеното пюре, втвърдено с обикновено брашно.
Плитки
Нашите прабаби също са знаели и са приготвяли пица. И какво повече! Обикновената закваска се разточва върху лист за печене и пълнежите вече не са ограничени. Най-често ще намерите бриндза и лук или заквасена сметана и бекон. Отлично кисело сушене обаче се приготвя и в сладки варианти със сладко, ядки или маково семе.
Шифрове на Лапас
Знаете ли какво означава думата "шифри"? Те са малки квадратчета, изрязани от тестото - тоест бутилки. Мали и Велки Лапаш са села в района на Нитра. Не можем да разберем защо традиционните зелеви бутилки се приписват на тази област, но знаем, че ги обичаме. Комбинацията от черен пипер, захар и задушено зеле с паста е просто неустоима и уникална. Ето защо не можахме да пропуснем шифрите.
Дартс
Друго много просто ястие, което основно се състои от две съставки - брашно и ацидофилно мляко. Коклите са вкусни, меки и богати на палачинки, приготвен на сух котлон. Още веднъж въображението ограничава границите и можете да ги сервирате само с разтопено масло или сладко сладко.
Тези традиционни ястия обаче далеч не са от нашата онлайн рецепта ще запазим повече за в бъдеще. Вярваме, че сме ви вдъхновили или ви напомниха за забравени рецепти, които обичате да прашите при нас.