Дял
Диетата ни трябва да бъде не само здравословна, но особено разнообразна. Ако е монотонен или ако определени групи храни са изключени от него, съществува риск човек да страда от липса на някои основни хранителни вещества и много важни вещества. Нашата диета трябва да включва предимно зеленчуци и плодове, пълни с витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Не можем да ни липсват източници на протеини, т.е. месо, бобови растения, яйца или извара. Качествените мазнини ще бъдат допълнени от риба, растителни масла, ядки и маслодайни семена. А съставните въглехидрати също трябва да присъстват в нашата диета. Полизахаридите са основен източник на енергия за нас и ние ги намираме в ориза, бобовите растения и пълнозърнестите храни и зърнените култури. В същото време пълнозърнестите продукти определено не трябва да липсват в здравословното хранене и то не само защото допълват важните ни въглехидрати. Научете повече за тях!
Те са пълни с минерали
Пълнозърнести храни, като пълнозърнест хляб и сладкиши, тестени изделия, овесени ядки, различни зърнени храни или кафяв ориз, и като цяло пълнозърнести храни и продукти, направени от тях, не само ще бъдат допълнени от сложни въглехидрати и следователно енергия, но и много витамини, минерали и микроелементи. Ето защо си струва да ги предпочитате пред продуктите от бяло брашно. Пълнозърнестият хляб или тестените изделия са просто много по-питателни. При производството на храна от бяло брашно, външната част се отстранява от зърната и по този начин значителна част от минералите и витамините. Пълнозърнестите храни са богати на няколко витамини от група В, като рибофлавин и ниацин. Те също така намират например желязо, магнезий, селен, цинк и други минерали. Липсата на тези вещества може да се прояви в развитието на различни здравословни проблеми.
Те засищат дълго време
Пълнозърнестите храни са много хранителни и могат да ни хранят дълго време. Това се дължи на споменатите съединения въглехидрати и фибри, които всъщност са смес от несмилаеми въглехидрати. Именно храните, богати на фибри, спомагат за регулирането на чувството за ситост. Ако скоро почувствате глад дори след голяма порция храна, диетата ви е с ниско съдържание на фибри. Включвайки пълнозърнести храни в диетата, вие снабдявате тялото си с необходимото количество полизахариди, от които енергията се освобождава постепенно и за по-дълго време. Накратко, пълнозърнестите храни консумират тялото по-дълго. Ето защо тези храни са много водни дори при намаляване на теглото. Тъй като дават на човека достатъчно чувство за ситост за дълго време, те предпазват от глад и преяждане.
Те помагат на червата и храносмилането
Ние класираме пълнозърнестите продукти сред най-добрите храни за здравословно черво. Известно е, че нашите черва се нуждаят преди всичко от пробиотици, т.е. полезни микроорганизми, които обитават човешките черва и са важни по отношение на метаболизма и защитата. Намираме ги, наред с други неща, в кисело млечни продукти. Нашите черва обаче се нуждаят и от така наречените пребиотици, които например са фибрите, които са хранителни вещества за добрите бактерии. Също така можем да снабдяваме тялото в големи количества благодарение на пълнозърнести храни и зърнени храни, богати на фибри. Благодарение на фибрите пълнозърнестите храни подпомагат правилното храносмилане и улесняват преминаването на храната през червата. Те също така помагат за премахването на токсините и токсините от тялото. Ако храносмилането ви не работи най-добре и ви притеснява например нередовното изпразване, добавете повече пълнозърнести храни към диетата.
Ще ви е интересно
Полезно ли е яденето вечер? Разберете кога е време да вечеряте!
-
56 6
- 10/05/2020
Лоши хранителни навици: Какви грешки в храненето често допускаме?
-
65 6
- 31.07.2020
Те имат благоприятен ефект върху холестерола
Пълнозърнестите храни си струва да се добавят към диетата не само при проблеми със запек, но и при висок холестерол. Това отново се дължи на съдържанието на фибри. Това е така, защото познаваме разтворими и неразтворими фибри. Докато неразтворимият преминава през храносмилателния тракт в непроменена форма, ускорявайки преминаването на остатъците от храна през червата, разтворимият частично се разтваря и образува вид гел. Този вид фибри има значителен положителен ефект върху холестерола. Помага за намаляване на нивото на лошия холестерол в организма, което може да причини големи щети на сърдечно-съдовата система. Високият холестерол е рисков фактор за много сърдечно-съдови заболявания, така че е трудно да се пренебрегне. Дори редовната консумация на пълнозърнести храни може да допринесе за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Те имат положителен ефект върху гликемията
И накрая, можем да споменем, че пълнозърнестите храни също имат благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар. Съдържащите се разтворими фибри забавят усвояването на глюкозата и стабилизират нивата на кръвната захар. След консумация на пълнозърнести храни има постепенно освобождаване на енергия и колебанията в нивата на кръвната захар намаляват. Следователно пълнозърнестите храни са подходяща част от диетата, предотвратяваща диабет тип 2. Още по-важно е да се храните правилно, ако човек вече е диагностициран с диабет тип 2. Дори и в този случай пълнозърнестите храни и продуктите от пълнозърнесто брашно в подходящи количества са добре дошли в диетата.