Днес много хора ядат диета без мляко и млечни продукти поради непоносимост, алергии или религиозни вярвания. Всяко излишно изключване на мляко и млечни продукти от вашата диета и неприемане на подходящи алтернативи може да има много вредни ефекти върху тялото ви и да повлияе на здравето ви в дългосрочен план, така че определено е необходимо да се консултирате с лекар.
Млечните продукти съдържат редица лесно достъпни хранителни вещества, най-забележителните от които са: калций, протеини, йод, витамин А, витамин D, рибофлавин, витамин В12 и цинк. Има многобройни опции за млечни продукти, които попадат в три основни категории:
Мляко: мляко с ниско съдържание на мазнини или пълномаслено мляко, ароматизирано, консервирано мляко, мляко на прах, изпарено мляко, соеви напитки (обогатено с най-малко 100 mg калций/100 ml)
Кисело-млечни продукти: всички кисели млека, включително намалена мазнина или пълномаслена сметана, обикновено и ароматизирано, соево кисело мляко (обогатено с калций), ацидофилно мляко, кефир, кисело мляко, ...
Сирена: всички твърди сирена, намалени или пълномаслени
Освен, че Има няколко млечни алтернативи, които съдържат приблизително същото количество калций като млякото, киселото мляко или сиренето:
100 г бадеми с кора
60 г сардини, запазени във вода
½ чаши (100 g) консервирана розова сьомга с кости
100 г твърдо тофу
Основният прием на млечни продукти по време на детството и пубертета е особено важен, тъй като това е времето, когато се натрупва костна маса - което засяга остатъка от живота ви.