Това е сезонът на ароматните, сочни плодове. Мислите ли, че бихте могли да приготвите малко плодове за зимата? Искате конфитюрирани плодове
дори през зимата, за да напомнят миризмата и вкуса на лятото?
„Започнах да използвам тази рецепта, когато имах 3 малки деца. Горещо го приветствах, защото по това време имах НЕ-ласкателно тегло след бременност. И когато със съпруга ми разбрахме, че 10 кг захар, която попада в варени плодове, се превръща незабележимо в тялото ни, да не говорим, че всяко „готвене“ изискваше допълнителен „запас“ от захар., бяхме ужасени.
Оттогава имаме търсят по-здравословни начини за приготвяне на всякаква храна. Лекарите получиха около наполовина по-малко захар, купихме голям фризер и все още не можем да го похвалим. И считам, че най-добрият електрически уред в нашето домакинство е сушилня за плодове, която използвам за всичко: плодове, зеленчуци, гъби, всички билки, ядки и т.н. “
Съставки
- приготвени и почистени всякакви обикновени плодове:
- без костилки череши
- кайсии + приготвени и обелени ядки
- круши + измит лимон, нарязан на кръгчета (1-2 колелца в долната част на бутилката + парче канела или карамфил)
- касис, йоста, цариградско грозде,
- ябълки (филийки, полумесеци)
- сливи, пръстени
- или можете да опитате и други плодове ... Във въображението няма граници
- морска сол (също често срещана)
Важно!
Бутилките и капаците трябва винаги да се варят след перфектно измиване (около 1-3 минути), за да не се развалят конфитюрите.
Приближаване
Поставяме плодовете хубаво в бутилки, слагаме малко сол на всеки връх на ножа или предложените съставки вижте по-горе, в зависимост от сочността на плодовете, добавям малко вода, влажно избърсвам ръба на бутилките, ако са замърсени с плодове или зърна сол, затварям капаците и компотът е готов за стерилизация. Стерилизираме по класическия начин, както обикновено.
Обработва се без химия и АБСОЛЮТНО без захар, защото солта „изважда“ естествената сладост от плодовете.
„За поне 30 години нито една бутилка все още не се е счупила. Това е практично за малки деца, в житни смеси, във всякаква каша и др. Наслаждавам се на такива плодове на закуска, най-много мога да добавя малко пресни плодове и ядки ... ”казва Любка.