Опитваме се да ограничим рафинираната захар у дома, нейните негативи за здравето и особено при децата понякога могат да бъдат направени в друга публикация ... Неговият сладък вкус може перфектно да бъде заменен с мед или друг фруктозен подсладител (най-често кленов сироп или сироп от агава). Разбира се, дори тези само в умерени количества. Ако приемът им надвишава разходите, също като захарта, те участват в угояването на тялото. Любимият ми заместител на сладкия вкус обаче е бананът, който благодарение на съдържанието на фибри регулира храносмилането и усвояването на захарта по-добре от чистите сиропи. А с банан пудингът в крайна сметка може да бъде здравословен. Това дори не съдържа царевично нишесте, което ще намерите в почти всички пудинги на прах. И е толкова страхотно, кремообразно и пристрастяващо, че се кълнете, че в него трябва да има нещо нездравословно ...
Имаме нужда от:
- 2 яйца
- 1/2 чаша брашно (идеално е бадем или киноа, кестен, амарант, ориз или ако нямате нищо против глутен, тогава пълнозърнесто)
- 2 чаени лъжички канела
- 3 чаши мляко (соя, ориз, бадем, кокос по ваш избор или ако не ви притеснява лактозата, то обикновено краве мляко)
- 4 зрели банана (идеални са тези, върху които започват да се образуват кафяви точки на кората, но отвътре те все още са с приятен бананов цвят)
- щипка ванилия или екстракт от ванилия
- Допълнителни екстри: малко подсладител, ако е необходимо (мед, кленов сироп, сироп от агава или друг подсладител ... или смесен заедно), 1/4 чаена лъжичка индийско орехче, смачкани любими бисквити за гарнитура, банан за наслояване
Приближаване:
- Разбийте яйцата, брашното и канелата заедно в голяма купа.
- Направете кремообразно пюре от 4 банана, в идеалния случай в блендер. Като алтернатива можете да ги натиснете старателно с вилица или картофена пръскачка, но резултатът няма да бъде толкова кремообразен, колкото когато ги смесите в блендер.
- Оставете млякото да заври на слаб огън, не забравяйте да разбъркате. Когато започне да кипи, бавно го изсипете на тънка струйка в яйчената смес, като разбивате непрекъснато, така че сместа да не се съсирва.
- Изсипва се обратно в тенджерата, където е било варено млякото и се кипва отново, като се бърка непрекъснато.
- Добавете ванилия и бананово пюре, разбъркайте добре.
- Подсладете на вкус. Ако използвате наистина зрял сладък банан и мляко със сладък вкус (напр. Ориз), дори няма да имате нужда от подсладител.
- Оставете да се охлади и след това в идеалния случай престои в хладилника за няколко часа.
- Сервирайте готовия пудинг. Поставете го в чаши с филийки банан и натрошени бисквити.
Когато сервирате на деца под 1-годишна възраст, пропускайте канелата и ванилията.
Съхранявайте в хладилник плътно затворен за максимум 1 седмица.
Съвет 1: Можете също да използвате други любими плодове за наслояване и вместо натрошена бисквита за по-големи деца, смлени ядки.
Съвет 2: Можете да сервирате пудинг на деца в практичен джоб за многократна употреба Zebra & Me, който можете да намерите в нашия електронен магазин.