Пълни спецификации
Агарът е отлична и много здравословна алтернатива на желатина. Натуралният желатинов препарат се получава от червени водорасли. Той е прозрачен, без вкус и мирис и остава твърд дори при по-високи температури. Агарът е част от сладкарските желета.
Как да използвате Agar
В хранително-вкусовата промишленост агарът се използва за ароматизиране, като стабилизатор и като сгъстител за сладкарски и хлебни изделия. Отличен е за замразени десерти, различни желета, пудинги и др. Смесете една чаена лъжичка агар и 5-10 чаени лъжички захар в 300 мл вода. Оставете го да набъбне за 10 минути и след това гответе 15 минути. При производството на аспик добавяме 1/2 чаена лъжичка сол вместо захар.
Характеристики
Агар (иначе също агар-агар) е естествен полизахарид с висока желираща способност, който се произвежда от червени водорасли от родовете Floridae и Gelidium. Той е прозрачен, без мирис и вкус. Позволява ви да създавате т.нар Високи слоеве желе, които перфектно държат формата при нарязване. Следователно продуктите, съдържащи агар, са подходящи за домашно приготвяне на изключително високи слоеве желе за торти и десерти.
Хранителни стойности в 100 gЕнергийна стойност: 720 kJ/172 kcal; Мазнини: 0,1 g; от които наситени мастни киселини: 0 g; Въглехидрати: 0,4 g; от които захари: 0 g; Фибри: 86 g; Протеин: 0,1 g; Сол: 0,04 g.
Състав: Агарен агар (Гелидий 100%). Може да съдържа следи от глутен.
Съхранение: Съхранявайте на хладно и сухо място. Предпазвайте от пряка слънчева светлина и топлина.
Страна на произход: Чехия