Дял
Днес бих искал да споделя с вас още една рецепта за нещо сладки, особено ако предпочитате сладкиши с по-ниско съдържание на въглехидрати и по-високо съдържание на протеини. Отново е много просто. Руладата е подходяща и за тези, които не могат да използват брашно.
Въпреки че оригиналната рецепта не е моя, аз я адаптирах към моя вкус и добавих някои съставки. По-специално добавих още извара, за да направя рулата по-сочна. Вместо оригиналната стевия използвах кокосова захар като подсладител. Въпреки че този път не преизчислих калоричните стойности на рулата, те със сигурност са задоволителни, тъй като съставът на рулата се състои от извара, извара и отново извара, малка част от плодове и кокосова захар.
- 250 гр Извара (Използвах пълномаслена бучка)
- 2 стр. Л. Холандско какао с високо съдържание на какаово масло
- 2 стр. Л. Кокосова захар (нерафинирана захар, стевия на вкус, мед, ксилитол)
- 3 яйца
- 1 чл. Цейлонска канела, земя
- 500 гр Извара (Използвах пълномаслена бучка)
- 200 гр Замразени плодове (идеално зрънце, използвах смес от ягоди, къпини, боровинки, малини)
- 2 стр. Л. Кокосова захар (нерафинирана захар, стевия на вкус)
- 60 g Орехи
- ½ не. Ванилов бърбън, земя
Загрейте фурната до 190 ° C. Междувременно ще приготвим тестото за рулата. Смесете извара, какао, захар, жълтъци и канела. Разбийте сняг от белтъците, които смесваме в сместа. Поставяме хартия за печене върху лист за печене и изсипваме върху нея сместа от тесто. Разпределете равномерно по целия лист.
Печете около 12-15 минути. Оставете да се охлади и отделете от хартията за печене. Тази стъпка изглежда логична, но я пиша, за да съм сигурен, че няма да я направите случайно, докато нещата са на път.
Ще изработим пълнежа, докато тестото се пече. Смесете извара, плодове, захар и ванилия. Исках да направя пълнежа по-мек, затова направих всичко леко смесен ръчен миксер. Накрая разбърках внимателно нарязани ядки. Разпределяме плънката равномерно върху тестото и го навиваме на руло.
Един от трите ми опита не работи без малки пукнатини, но запази формата си. Поставете рулата в хладилника за около половин час и можем да я сервираме. Вкусът е страхотен и добър, домашна малка бита сметана.
На снимката се вижда руло с половин доза извара, а също и с по-богата порция извара, както заявявам в съставките за тази рецепта.