ПРОТЕИННА КЕТОГЕННА ДИЕТА = ОТСЛАБВАНЕ ЧРЕЗ КЕТОЗАТА
За да разрешите проблемите си с наднорменото тегло или затлъстяването, нашият диетолог препоръчва ясен, безопасен и изпитан метод за отслабване, проектиран през 1973 г. от професор Джордж Блекбърн от Университета в Хардвар в САЩ, озаглавен КЕТОГЕННА ПРОТЕИНОВА ДИЕТА.
В традиционния, класически протокол, той се състои от 4 последователни фази.
Фаза 1
(начален, активен, най-строг, строго протеин)
Среден процент на загуба на тегло: 5-10 кг мазнини на месец (без загуба на мускулна тъкан)
Той е пълен заместител на "истинските" ястия мигновено протеинови храни (трябва да се спазва съотношение 50:50 между сладки и солени вкусове), към които задължително консумирайте разрешени зеленчуци (някои в неограничени количества). Всички "сладки" храни (с изключение на "сладки" незабавни протеинови храни) са строго забранени (включително плодове и зеленчуци, които съдържат въглехидрати и следователно са сладки).
За да се предизвика кетоза *, е необходимо да се снабдяват организма с незабавни протеини достатъчно количество (1,2 g на kg идеално тегло за жени и 1,5 g за мъже, съответно). Първата фаза обикновено продължава 10-30 дни и ви осигуряват бърза загуба на излишни килограми. Намаляването на теглото е главно за сметка на мастната тъкан (Доказателство за това е измерването на устройството InBody). Средното потребление на моментални торби е 4-5 бр на ден (според първоначалното тегло на клиента).
* Кетоза = натрупване на кетонни тела в кръвта. Това не е патологично, а естествено състояние, което съпътства напр. глад. Това няма нищо общо с опасната кетоацидоза!
Най-честите грешки във фаза 1:
- неспазване на съотношението между сладки и солени вкусове
- недостатъчно снабдяване с незабавни протеини поради усещане за ситост (в стил „лекар, имах нужда само от 3 сашета на ден и не бях гладен“)
- неспазване на режима на пиене (в първата фаза е необходимо да се пият поне 2 литра течности на ден)
- подслаждане на напитки със захар (при необходимост е необходимо да се използва аспартам или друг изкуствен подсладител)
- несъответствие в минералните добавки (калий, натрий, магнезий, желязо) + омега киселини и произтичащите от това физически проблеми (главоболие и световъртеж, леки спазми в прасците); редовната консумация на зеленчуци и съдържащите се в него микроелементи ще гарантира, че тези симптоми не се появяват и използването на добавки не е необходимо
- консумация на алкохол
Фаза 2
(преходно, спокойно, връщане към "истински" богати на протеини ястия)
Среден процент на загуба на тегло 3-5 кг мазнини на месец (без загуба на мускулна тъкан)
При намаление до 10 кг обикновено отнема 10-30 дни и задължително следва след фаза 1. Специалистът по хранене в нашия център може, в зависимост от начина ви на живот, да препоръча започването на редукционното лечение директно с фаза 2 (без предишната фаза 1). Той ще го адаптира индивидуално към вашия начин на живот. Тогава тази по-малко взискателна фаза може да продължи дългосрочен (дори повече седмици).
По същество това е продължение на протеиновата диета от фаза 1, освен че е разрешено 1 „истинско“ основно ястие с високо съдържание на протеини и минимално възможно съдържание на мазнини за ден (например домашни птици без кожа, постно месо, риба, морски дарове). Средната консумация на моментални торбички е 3-4 броя на ден. Не забравяйте, че тялото трябва да продължи да се поддържа в кетоза, за да продължи да отслабва за сметка на мастната, а не на мускулната тъкан!
Най-честите грешки във фаза 2:
- един вид „автоматично въвеждане на гарнитури към разрешената„ истинска “храна (разрешени са само зеленчуци, приготвени на вода или пара, в никакъв случай картофи, ориз или дори кнедли!)
- недостатъчно предлагане на незабавни протеини за усещане за ситост
- въвеждане на сладкиши в менюто (все още недопустимо във фаза 2)
- неспазване на режима на пиене (във фаза 2 все още е необходимо да се пият поне 1,5 л течности на ден)
- неспазване на инструкциите за необходимост от ежедневна физическа активност (велосипед, бягане, плуване, упражнения)
- подслаждане на напитки със захар (все още е необходимо да не се подслажда или, в краен случай, да се използва аспартам или друг изкуствен подсладител)
Фаза 3
(стабилизиращо, балансирано, балансирано, внимателно връщане към въглехидратите)
Среден процент на загуба на тегло: 2-3 кг мазнини на месец (без загуба на мускулна тъкан)
В най-често срещаната група намаления (около 10 kg) обикновено трае 20-60 дни a задължително следва 2-рата фаза. Специалистът по хранене на нашия център може да го модифицира индивидуално. Целта му е допълнително да ограничи предлагането на нискокачествени (главно животински) мазнини и постепенно да свикне клиента с повторното снабдяване с въглехидрати (не под формата на рафинирана захар, а под формата на храни, които съдържат въглехидрати: " незелени "зеленчуци, плодове, зърнени храни, сладкиши и др.)
По същество става въпрос за по-лека втора фаза, което може да продължи също още месеци. Разрешени са 2 „истински“ основни курса с високо съдържание на протеини и минимално възможно съдържание на мазнини (честата му модификация е въвеждането на „истинска“ закуска и едно „истинско“ основно ястие). По принцип едното от основните ястия е същото като във Фаза 2 (постно месо в детска порция + гарнитура под формата на салата от разрешени зеленчуци), другото основно хранене може да бъде придружено от детска порция гарнитури (ориз, картофи, 1 пълнозърнест хляб).
Все още е вярно, че много внимателно въвеждаме гарнитури и храни, съдържащи въглехидрати. Средното потребление на незабавни торбички на ден е 2-3 бр.
Най-честите грешки във фаза 3:
- под думата "захари" не е възможно да си представим кубчета захар, десерти, сладолед, шоколад, които също трябва да бъдат загубени от менюто (от време на време в ограничени количества не е проблем)
- по същия начин белият хляб трябва окончателно да бъде заменен с тъмен и пълнозърнест хляб
- неспазване на инструкциите за необходимост от ежедневна физическа активност (велосипед, бягане, плуване, упражнения)
- подслаждане на напитките със захар (все още е необходимо да не се подслажда или, в краен случай, да се използва аспартам или друг изкуствен подсладител).
Фаза 4
(поддръжка, балансирана диета, нови хранителни навици)
Баланс между енергийните приходи и разходи.
Обикновено продължава отново в продължение на 10-30 дни, но може да бъде предписано от вашия терапевт постоянно. Клиентът вече живее основно здравословно. Не се яде, редовно е 3-4 пъти на ден, а не през нощта, определено се е отказал от консумацията на токсичен, респ. пристрастяващи вещества (краве мляко, рафинирани мазнини, рафинирана захар, химически модифицирани или генетично модифицирани храни, най-вредните видове алкохол - бира, спиртни напитки). Предпочита био храни, пълнозърнест хляб, не пуши, използва умерен алкохол само умерено (някога виното е било включено в списъка на лекарствата като лекарство). Той консумира храната, която е най-малко унищожена от готвенето. Той приема химически лекарства само когато това е наистина необходимо. Преди да сложи нещо в устата си, той се пита: „това е необходимо за тялото ми“.?
Този начин на живот го трябва да е приятно, ако не, то в предходните етапи, предназначени за детоксикация, прочистване, загуба на излишни килограми и „изтриване на грешната програма“, той е допуснал грешка.
В четвъртата фаза е препоръчително да се консумират незабавни протеини в количества 1-2 бр дневно, обикновено протеинова закуска и оловрант. Ако е необходимо, понякога може да се подслади с мед, тръстикова захар или фруктоза.
Най-честите грешки във фаза 4:
- връщане към старите хранителни навици или под натиска на околната среда („всеки го яде и няма нищо“)
- илюзията, че законът за опазване на енергията е престанал да се прилага (за поддържане на намаленото тегло енергийният прием не трябва да бъде по-висок от енергийния разход)
- идеята, че новото телесно тегло ще се поддържа (необходимо е да продължите да се занимавате с физическа активност поне два пъти седмично, все пак да се проверявате в храната и да не подлежите на рекламни кампании)
- невъзможност да се сбогувате с някои популярни вредни храни или поне да ограничите консумацията им до минимум (колбаси, наситени мазнини, сосове, сладкиши, пържени картофи, бърза храна, бургери, алкохол ...)
- невъзможност да се сбогуваме завинаги с някои видове термична обработка (пържене +++, скара, печене, ...)
- неподчинение в размера на порциите: Благодарение на протеиновата диета сме свили стомаха си, така че порцията храна за деца е достатъчна, за да ги задоволи! Яжте в полуситост, пийте на половин глътка!
Механизъм на действие на протеиновата диета
1) Повишено предлагане на биологично висококачествени протеини
Това са екстракти от мляко, соя и яйчен белтък, които се разграждат в организма до т.нар "Кетонни тела" (ацетооцетна киселина и бетахидроксимаслена киселина). Кетонните тела естествено предизвикват чувство на ситост (от втория до третия ден след началото на 1-ва фаза). Заедно с намален прием на захари (и по този начин намаляване на нивата на инсулин в кръвта) също те активират разграждането на съхранената мастна тъкан организъм, което води до защита на неговите протеинови резерви (мускулна тъкан). Следователно тази диета се среща минимална загуба на мускулна тъкан а намаляването на теглото настъпва предимно за сметка на мастната тъкан. Кетонните тела имат в допълнение естествен лек еуфоричен ефект (добро настроение по време на кетогенна диета) и са мощен източник на енергия за човешкото тяло.
2) Пълен пропуск на захарите
Поради факта, че препаратите на Dr.SLIM заедно с разрешени зеленчуци съдържат достатъчно количество захари, необходими за нормалното функциониране на тялото (особено централната нервна система), е необходимо да ги избягвате (особено по време на първата и втората фаза).
3) Достатъчно количество влакна
Разрешените зеленчуци (консумацията на някои видове е дори неограничена по време на кетогенна протеинова диета) поддържат добрата чревна функция.