Описание
Зеленият фасул е сред любимите ми зеленчуци. Винаги с нетърпение очаквам сезона, защото той не е прекалено свеж, откъснат от врата.
Фасулът се готви в масло, този метод често се използва за приготвяне на зеленчуци в Гърция и Турция.
Обобщение
Съставки
| 500 | грама | зелен боб |
| 200 | грама | тиква, идеално маслен |
| 3 | парчета | домат |
| 1 | парче | лук |
| 3 | карамфил | чесън |
| 125 | милилитра | зехтин |
| 125 | милилитра | Вода |
| 1 | чаена лъжичка | сол |
| 1 | щипка | черен смлян пипер |
| 1 | сила на звука | билки - магданоз, копър, мента |
| 1 | супена лъжица | лимонов сок |
Инструкции
Почистваме фасула, тиквата, лука и чесъна. Нарежете лука на кубчета и запържете в лъжица зехтин, докато омекне. Добавете нарязан чесън и запържете заедно.
Нарежете тиквата на по-големи кубчета и я добавете в тигана заедно с боба. Да се печем за малко. Добавете домати, нарязани на по-големи парчета. Посолете, подправете и добавете останалата част от маслото (наистина отива толкова много), вода. Оставете да заври, покрийте и гответе до омекване за около половин час. Разбърквайте от време на време.
Накрая смесете в ситно нарязани билки, прегрейте за известно време и оставете настрана. Ако обичате по-кисели неща, можете да добавите супена лъжица лимонов сок
Можем да сервираме топли или студени. идеалната гарнитура е хляб или багет.
Бележки
Комбинацията от мента и копър съвпадаше изненадващо добре заедно.