Борис Дудик | 23 октомври 2017 г. Профилактика
(Снимка източник: AdobeStock.com)
Зелен чай древните китайци са пили преди повече от 4000 години.
Те му приписвали много полезни ефекти и вярвали, че може да облекчи различни форми болка, да премахна лошо храносмилане, прогонват тъгата и душевното безпокойство.
Той бил смятан за чудотворна панацея тяло aj ум.
В момента зелен чай се пие по целия свят. Той стана толкова популярен, че предполагам може да го надмине само сред напитките кафе или Вода.
Популярността му все още расте, особено благодарение на много информация за него "Чудо" ефекти, които можете да намерите в интернет.
Кои полезни ефекти обаче са верни?
Какво казва съвременната медицина за пиенето на зелен чай?
Изобщо е безопасно за всички?
Производство и съставки
Приготвят се всички видове чай (най-често зелен, черен, улун) листа същото майчино растение, което е китайско чаено дърво - на латински Camelia sinensis. Разликата във вкуса и процентния състав на съставките между видовете зависи от метод на обработка листа от чаено дърво.
Когато правите зелен чай, остават само листа много къс изсъхват. Впоследствие те се загряват рязко (предимно в тигани, фурни или пара), като по този начин се избягва процесът на ферментация - окисление. Благодарение на този процес на обработка, зеленият чай запазва най-високото съдържание на най-ефективните съставки - катехини.
Няколко проучвания потенциално приписват тези вещества на тези вещества антиоксидант, противовъзпалително а антимикробно ефекти. По този начин те вероятно са отговорни за повечето ползи за здравето от зеления чай.
Зеленият чай също съдържа определено количество стимулант кофеин. Въпреки това, в чайовете той се свързва с вече споменатите катехини, от които кофеинът се освобождава за по-дълго време и следователно няма такава значително начало ефект като кофеин в кафето.
Зеленият чай (сред всички чайове) съдържа кофеин поне - приблизителното количество в една чаша е 25 mg за зелен чай, 37 mg за улун a 42 mg за черен чай. По този начин ефектът на кофеина е по-слабо изразен след пиене на зелен чай, отколкото след пиене на други кофеинови напитки.
Количествата кофеин в кафето могат да бъдат намерени в тази статия .
Какво представляват антиоксидантите и как те помагат?
Антиоксидантите са вещества, които могат да бъдат усвоени от организма свободни радикали - химични съединения, които чрез своето действие оказват неблагоприятно влияние върху функциите клетки, вреда ДНК, те дори могат да водят клетъчна смърт.
Сега има много научни доказателства, че свободните радикали могат да бъдат замесени процес на стареене, както и върху появата на различни болест (напр. рак, възпалителни заболявания или заболявания на сърдечно-съдовата система). Изглежда, че катехините в зеления чай биха могли неутрализирайте свободните радикали, като по този начин намаляват разрушителното им въздействие върху човешкото тяло.
Източник на снимки: Shutterstock.com
За какви проблеми можем да пием зелен чай? И кога трябва да го избягваме?
Стимулиращ ефект
Зеленият чай (за съдържание на кофеин) стимулира нашите мислене, се увеличава внимание, бдителност и подобрява т.нар когнитивни способности - способност да се знае, учи и запомни. Ето защо кофеиновите напитки са популярни ученици преди тестове.
Зелен чай и кожа
Има много митове и полуистини относно въздействието на зеления чай върху кожата. Може би вече сте попадали на различни рецепти за приготвяне лосиони, за които се твърди, че имат подмладяващ ефект, или вашият приятел ви е посъветвал да добавите използвани торбички зелен чай уморени очи. Направете свое собствено мнение за тези козметични "подобрители".
Лечение на кожни брадавици в областта на гениталиите и ректума
Вирус човешки брадавици (Човешки папиломен вирус - HPV) е причината за брадавици, доброкачествени кожни тумори а лигавици. Лечението на това заболяване е особено предизвикателно, ако вирусът се уталожи гениталиите. Нелекуваните могат да доведат до злокачествени тумори - рак на шийката на матката, гениталиите, но също и на ректума.
Ефектът на катехини от зелен чай върху изчезването на брадавици беше доказано в клинични изпитвания. Лекарство, съдържащо катехини, също се предлага на адрес Словакия.
Има и други проучвания, които предполагат благоприятен ефект на катехините от зелен чай в терапията атопична екзема. Техният защитен ефект срещу неблагоприятни ефекти също се е доказал UV лъчение, следователно те се добавят към някои слънцезащитни продукти. Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се потвърди този ефект.
Прочетете също:
Холестерол и кръвно налягане
Неконтролираните повишени нива на холестерол в кръвта и повишените нива на кръвното налягане са сред най-рисковите фактори, водещи до по-сериозни заболявания, като напр. инфаркт на миокарда или удар, които често завършват фатално.
Обикновено се причиняват високо кръвно налягане и високи нива на холестерол в кръвта лош начин на живот а неправилно хранене. Понастоящем, следователно, ние се фокусираме главно върху профилактиката на тези заболявания, като коригираме начина на живот и увеличаваме консумацията на активни вещества, които защитават сърдечно-съдовата ни система.
Такива вещества включват катехини в зеления чай. Няколко научни проучвания при хора потвърдиха връзката между консумацията на зелен чай и понижаващите нива общ холестерол, LDL (зло) холестерол а спад на кръвното налягане.
Редовната консумация на зелен чай, подкрепена от положителна промяна в начина на живот, може да бъде полезна за предотвратяване на тези заболявания. За потвърждаване на това твърдение обаче са необходими дългосрочни проучвания.
Рак
Тъй като ролята на свободните радикали в развитието на рак отдавна е потвърдена, логично предполагаме положителен ефект на антиоксидантите на зеления чай в предотвратяване тези заболявания.
Научните изследвания върху клетъчни култури или живи животни предполагат това предположение недвусмислено потвърдено. За съжаление, проучванията при хора не са толкова ясни. Въпреки че има няколко проучвания, които приписват зеления чай на превантивна функция в някои видове рак (напр. рак на простатата или гърдата), не може да се каже със сигурност, че предотвратява рака като цяло.
Източник на снимки: Shutterstock.com
Диабет
Популационно проучване на жени на средна възраст, които пият редовно 4 а Повече ▼ чаша зелен чай, потвърди тя 30% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 в сравнение с жените, които изобщо не са пили зелен чай.
Подобни резултати се основават на проучване за възрастни Японско население, където ефектът на зеления чай се сравнява с черния чай и улун. Намален риск от диабет (o 33%) се наблюдава само при групата на хората, които са приемали 6 а Повече ▼ чаша зелен чай всеки ден. Следователно пиенето на зелен чай може да бъде полезно за предотвратяване на диабет.
Ами ако вече имам диабет?
Няма еднозначни научни изследвания не потвърди положителен ефект на зеления чай при лечението на диабет. Освен това приемът на кофеин под всякаква форма може да причини колебания нива на кръвната захар. Ето защо, сладкарите често се съветват да избягват напитки, съдържащи кофеин, и следователно също зелен чай.
Прочетете също:
Отслабване
Ако въведете „зелен чай“ в търсачката на Google, една от първите информация, която се появява, ще бъде, че пиенето му редовно помага отслабване. Няколко проучвания обаче стигат до заключението, че макар да е имало известен процент намаление на общите мазнини, това намаление не е било клинично значимо, което в превод означава, че няма релевантен ефект върху загубата на тегло.
Отново трябва да осъзнаем, че няма храни или напитки, които по чудо да отслабнат, и това важи и за зеления чай. Ако обаче трябва да заменим някои в ежедневната си диета, например подсладени напитки зелен чай (разбира се, без захар или мед), със сигурност няма да навреди. Така че все още е достатъчно честна физическа активност + правилно хранене е най-добрата рецепта за стройна фигура.
Устна хигиена
Благоприятното въздействие на зеления чай може да се наблюдава още на мястото на първия му контакт с тялото ни - в устата. Катехините вероятно ще потиснат растежа и размножаването бактерии, които са отговорни за образуването на кариес, възпаление около зъбите, венците, както и лош дъх. Препоръчваме ви да пиете зелен чай без захар, което е - напротив - полезно за тези бактерии.
Проучване, сравняващо противовъзпалителния ефект на зеления чай (в устната кухина) с хлорхексидин (перорален дезинфектант), ги демонстрира същия ефект за профилактика на възпаление на венците и образуване на плаки. В кървящи венци зеленият чай се оказа още по-ефективен. Необходими са обаче допълнителни проучвания при хора, за да се потвърдят тези ефекти.
Пиенето на зелен чай също има един неблагоприятен ефект - причинява пожълтяване на зъбите.
Източник на снимки: Shutterstock.com
болестта на Паркинсон
Изследванията на животински модели и клетъчни култури предполагат, че катехините в зеления чай инхибират натрупването на протеин алфа-синуклеин. Неправилната агрегация на този протеин причинява умира нервни клетки в мозъка и отключва болестта на Паркинсон.
За да твърдим обаче, че зеленият чай има превантивен ефект върху развитието на това заболяване, се нуждаем от повече изследвания върху хора.
Болка
В по-малко проучване, където екстракт от зелен чай се дава на пациенти след хирургично отстраняване мъдреци (2x това по време 1 седмица) се наблюдава намаляване на следоперативната болка и по този начин намалена нужда болкоуспокояващи. Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се потвърди този ефект.
Бременност и кърмене
Следователно безопасността на употребата на зелен чай по време на бременност и кърмене не е проучена не се препоръчва. Липсват и данни за употребата на зелен чай при деца под 18. години - също не се препоръчва.
Употребата на кофеин по време на бременност и кърмене обикновено не се препоръчва, тъй като може да премине през плацентата плод. Проучванията с високи дози кофеин при бременни животни предполагат връзка с по-висок риск от аборт, ниско тегло при раждане а преждевременно раждане.
Прием на кофеин по-горе 500 mg/ден може също да причини сърдечни аритмии по време на бременност на детето (един от симптомите на отнемане). Кофеинът преминава и в мляко, поради това по-високите дози могат да доведат до новородени раздразнителност а нарушения на съня.
Всички тези изследвания се отнасят много високо дози кофеин. 1 чаша зелен чай обаче съдържа приблизително 25 mg кофеин и за такива ниски дози не съществува доказателство за вредност.
Европейският орган за безопасност на храните дори е определил 200 mg кофеин като безопасна дневна доза за бременни и кърмещи майки. При здрави деца и юноши тази доза е определена на 3 mg на 1 килограм тегло на детето.
Източник на снимки: Shutterstock.com
Странични ефекти на зеления чай
Страничните ефекти се проявяват главно по време на употреба високи дози, кофеинът е отговорен за предозирането. Прием на кофеин в количества по-горе 300 mg за ден причинява у някои хора безпокойство, раздразнителност, безсъние, треперене и повишен пулс. В случай на предозиране също могат да се появят повръщане и коремни спазми.
Кой не трябва да пие зелен чай
Кофеинът в консерва от зелен чай влошават симптомите следователно не трябва да приемате по-високи дози, ако страдате от определени заболявания или симптоми:
- язва на стомаха и дванадесетопръстника,
- синдром на раздразнените черва,
- диария,
- сърдечни аритмии,
- високо кръвно налягане,
- повишена функция на щитовидната жлеза,
- анемия,
- глаукома (глаукома),
- диабет,
- безсъние (избягвайте кофеина преди лягане),
- безпокойство,
- някои чернодробни заболявания.
Изобщо не трябва да приемате зелен чай, ако сте свръхчувствителни към някоя от съставките му.
Зелен чай и лекарства
Варфарин се използва за разреждане на кръвта. Лекарството предотвратява образуването на кръвни съсиреци, които могат да запушат кръвоносните съдове и да причинят например белодробна емболия - състояние, което често завършва със смърт.
Варфаринът предотвратява образуването на тромби, като намалява наличността витамин К, важни за тяхното създаване. Зеленият чай съдържа определено количество витамин К и повишеният му прием може намаляване на ефекта Варфарин. Зелен чай обаче не е богат източник на витамин К, така че ще трябва да пием много от него (поне 2 литра на ден), за да направи това взаимодействие тежко.
Ефектът на кофеина върху повишеното внимание и бдителност може от своя страна да намали ефекта на някои лекарства върху сън а успокояващо, възможно влошаване на страничните ефекти на лекарствата от групата симпатомиметици. Пример е лекарството салбутамол, което се използва за облекчаване на остри симптоми на хронични заболявания като астма.
Попитайте Вашия лекар или фармацевт за какви лекарства става въпрос и дали трябва да пиете зелен чай, ако приемате някое от тях.
Източник на снимки: Shutterstock.com
Как правилно да се приготви зелен чай
Зеленият чай е много вкусна и здравословна напитка, но трябва подгответе се правилно, да съдържа всички необходими съставки за правилно вкус а правилно ефект. Независимо дали сте закупили зелен чай, порционен или насипен, трябва да обърнете внимание 2 основни неща:
- Температура на водата. Не трябва да бъде нито прекалено ниско, нито прекалено високо - оптимално наоколо 80 градуса. Ако използвате вода с твърде ниска температура, чаят няма да съдържа достатъчно количество активни съставки и ще има вкус на вода. При високи температури тя ще съдържа твърде много и ще бъде твърде гореща.
- Продължителност на излугването. Зеленият чай не се нуждае от много време за вливане, достатъчно е 1 - 3 минути. Ако влеете по-дълго, чаят отново може да бъде много горещ.
Интересното е, че можем отново да вливаме качествен зелен чай 1 - 2 х и все още ще съдържа достатъчно активни съставки. Температурата на водата обаче трябва леко да се повиши и времето за излугване да се удължи.
Дозировка
Препоръчителната доза е 1,8 - 2,2 g насипен чай, или 1 чанта се изсипва 100 - 150 мл вода, 3 - 5x всеки ден. За препарати, съдържащи екстракт зелен чай, следвайте дозировката според препоръките на производителя.
Прочетете също:
Заключение
Ще намерите огромни количества зелен чай на пазара. Ако искате да го използвате на медицински цели, трябва да инвестирате в продукти с по-високо качество, които наистина съдържат достатъчно активни съставки и често имат по-добър вкус.
Има и богат асортимент хранителни добавки, които съдържат екстракт от зелен чай. Производството им обаче не се подчинява на толкова строги правила като лекарства, и не може да се гарантира, че съдържа такива вещества и в такива количества, както е посочено от производителя. Когато купувате хранителни добавки, правилото със сигурност не важи - колкото по-скъпи, толкова по-добре.
В момента това е доказано главно стимулиращ ефект зелен чай, както и неговия екстракт в терапията генитални брадавици. Съществуват обаче някои научни доказателства, които предполагат полезните ефекти от пиенето на зелен чай за профилактика и лечение на някои заболявания - напр. сърдечно-съдови заболявания, рак. Въпреки това са необходими допълнителни проучвания, за да се изяснят тези твърдения.
Ако не страдате от заболяване, чието състояние може да бъде пиенето на зелен чай утежняват, това е подходяща добавка, ако се спазват препоръчаните дози. След това можете да наблюдавате възможните полезни ефекти върху себе си. Пиенето на зелен чай обаче в никакъв случай не би довело не трябва да замества предписано лечение.