Също така спазвам традицията, например под формата на стари рецепти за постни супи. Аз ги харесвам. Те имат напълно прости вкусове без украса. Най-добрата е зелевата супа с картофи, която трябва да се яде от една тенджера. Затова ще се опитам да привлека компютърни преследвания и да преследвам зеле през масата. До Великден.
Споделете блога на Tchibo
Катержина Винтерова
Ако харесвате статията, оценете я
Харесва ми! Вече не ми харесва!
Зимата си отива, приятели! (Е, ще отнеме известно време) Ще бъде четиридесетдневен пост без месо и други удоволствия. От години постих преди Великден. Преди това страдах за мен да издържам повече от месец без животински продукти и сладкиши. Но с течение на времето менюто ми също се промени и пристрастяването ми към деликатеси от този вид ми става все по-лесно и по-лесно.
По-лошо е с паметта. Нямам проблем да ям само зеленчуци, зърнени храни, сушени плодове и ядки. Проблемът ми е, че просто забравям, че постим и ям нещо „незаконно“. И освен това, гладуването включва не само храна, но също така означава спиране и медитация. И е малко сложно. В миналото, през зимата и началото на пролетта, хората са останали вкъщи и са живели, подобно на природата, спокоен период, през който са черпили нови сили за работния сезон на полето, поради сняг, замръзнала почва и ограничени запаси от храна. Аз в града, с моите разнообразни работни удоволствия и непрестанна суматоха, изпитвам умора през зимата и съзерцанието в мен е равно на съня. Тогава лесно мога да забравя за поста. Но не се отказвам.
Зелена супа с картофи
Сурови материали
400 г картофи
½ до 1 чаена лъжичка rasce
сол
250 г кисело зеле
1 дафинов лист
3 топки пресен пипер
3 топки черен пипер
2 супени лъжици масло
1 супена лъжица обикновено брашно
½ чаени лъжички сладки чушки
200 мл сметана за готвене
Приближаване
Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и гответе в подсолена вода с раска у дома. Не наливайте вода! Нарежете грубо зелето и гответе отделно с останалите подправки. Особено се готви, защото картофите не биха се сварили в кисела вода.
Загрейте половината масло в тиган, смесете брашното и пригответе соса. Разбъркайте вареното зеле и червен пипер с картофите, уплътнете с тенджера, гответе 5 минути, добавете останалото масло и сметана и сервирайте.
СЪВЕТ: Ако искате да бъдете наистина строги със себе си, пропуснете крема.
Супа от млечни гъби
Сурови материали
100 г сушени гъби
400 г картофи
1 л вода
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица rasce
200 мл мляко
3 яйца
100 г обикновено брашно
1 чаена лъжичка оцет на вкус
Приближаване
Изплакнете гъбите с гореща вода, нарежете картофите на кубчета и изсипете в тенджера. Налейте вода, сол, добавете рака и изплакнати гъби и варете около 20 минути, докато картофите станат почти меки. Разбийте 1 яйце с брашно в чаша мляко, леко посолете и внимателно изсипете във врящата супа. Добавете 2 разбити яйца и оставете да ври още 2 минути. Подправете с оцет.