Име (латинско наименование): Артишок (Cynara scolymus L.)
Събиране и лечение: Реколтата (месести лехи и долни части на облеклото) обикновено се събира през втората година. Събираме листа или корена и месестата (годна за консумация) част на цветната капачка. Коренът през пролетта или есента, листата, когато растат, и носовете, когато растението цъфти. Има бели, зелени и лилави артишокови пъпки, които се събират от пролетта до есента. Пъпките се изрязват непосредствено преди цъфтежа, защото тогава те се нагорещяват.
Използване: Месните цветни глави се приготвят на пара, напр. като карфиол, или суров като салата, или в супа. Ядем варен или суров корен (като репичка), или се приема под формата на тинктура с вино или се готви във вино. За отвара се нуждаем от шепа листа и корени, които хвърляме в 1 литър вода, подсладени с мед, защото чаят е изключително горещ. Чаят се приема 3 пъти на ден преди ядене. Полученият сок от пресни листа се приема по 2-3 супени лъжици на ден, смесен с мед или мляко за облекчаване на топлината. Ние правим тинктурата от приблизително 1/2 кг листа, които мацерираме в 1 литър алкохол за около една седмица. След това мацератът се филтрира добре и се приема по 1 супена лъжица дневно.
- чай
- отвара
- тинктура
Лечебните ефекти: Използва се във фармацията, диетологията (деликатни зеленчуци) и в храните (за сладко-горещ вкус). Използва се при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, храносмилателни разстройства, артериална склероза, диабет и др. Укрепва организма, подпомага метаболизма.
Характеристики на растението: Външният вид наподобява голям бодил. Това е многогодишна билка с масивен, разклонен корен. Нарасна до височина 1,0 - 2,0 m. Наземните листа растат в розетка. Това е топлолюбиво растение с големи лилави цветя.
Цветя: от юни до август
Семейство: astrovité
Внимание: Не се препоръчва при алергия към астероидни растения, както и при риск от жлъчна обструкция и при тежко бъбречно заболяване. Не са известни странични ефекти при терапевтични дози.