За много от нас рецептите за аспержи звучат като едно голямо непознато, затова реших да ви покажа чрез поредица от няколко рецепти, че приготвянето на аспержи е лесно и бързо и резултатът е нереален. Нека започнем с любимата ми рецепта, която е зелени аспержи с прошуто.
Какво ще ни трябва?
4 порции
- 500 г зелени аспержи
- 100 г шунка от прошуто
- 100 г качествено нарязано сирене (или настърган пармезан)
- сол
- чесън пипер
- 2 PL зехтин (при определяне на качеството на маслото е важно да следвате етикета за киселинност върху етикетите на бутилките (разрешената киселинност за екстра върджин масло е максимум 0,8, докато колкото по-ниска е киселинността, т.е. киселинността, толкова по-добре преработка и качество на маслото), произход и производител на зехтин (не купувайте смес от ЕС!) и купувайте екстра върджин зехтин (екстра върджин), т.е. масло от първото пресоване. В момента използвам екстра върджин зехтин от Powerlogy с киселинност 0,1% и с BIO качество).
Първата готварска книга, която ще ви спести време в кухнята! Съдържа 60 прости рецепти.
Как да приготвим бърз, вкусен и в същото време луксозен обяд
Измийте добре аспержите под студена вода, за да отстраните парченцата глина и примесите. След това изрязваме долната дървена част на всяка издънка на аспержи (или можете да хванете аспержите с два пръста и внимателно да я счупите - тя трябва да се счупи в областта, където завършва меката част и започва твърдата или дървесна част).
Сега просто „завързваме“ 3 до 5 парчета аспержи с нарязано сирене и увиваме шунка от прошуто (можете да пропуснете нарязано сирене и да увиете аспержи само в шунка и да поръсите отгоре с пармезанови стърготини). Поставете увитите парчета аспержи върху лист за печене хубаво едно до друго и поръсете със сол и чесън пипер. Полейте със зехтин и поставете в загрята фурна. Печете на 200 ° C за 10-15 минути, докато аспержите станат меки и хрупкави едновременно.
Съвет за подобрение
Готовите аспержи могат да се сервират със салата от репички, ориз или печени картофи. Или просто смачкайте за добър филм или сериал. Зелените аспержи с прошуто са идеална бърза и същевременно невероятно вкусна вечеря или обяд, които определено ви препоръчвам да опитате! Не забравяйте, че сезонът на аспержите започва в средата на април и продължава до края на юни.
Марината за пиле
Приготвила съм ви наистина проста и бърза марината за пиле.
Как да изберем правилния?
Най-вкусните зелени аспержи имат затворени върхове на леторастите и трябва да се счупят, вместо да се оформят, когато се опитват да се огънат. И колкото по-тънък е, толкова по-мек е и разбира се по-вкусен и по-сладък. Така че, когато пазарувате, обърнете внимание и изберете правилния, гурме такъв.:) Нека ви е вкус!
Ще се радвам, ако изпробвате рецептата и ми напишете как сте успели, или споделите снимка на вашето творение. Ако притежавате подобни рецепти, където аспержите са ключова съставка, не забравяйте да ги споделите в коментарите под рецептата. Вече се радвам да ги изпробвам!
Харесвате ли тази рецепта? Ще се радвам много, ако ми кажете в коментара по-долу. Радвам се, дори ако го оцените със звезди (5 е вкусно). Ако направите тази рецепта, не забравяйте да използвате @lenivakucharka в Instagram или Facebook и да се похвалите с вашето творение! Ако не искате да пропуснете нова рецепта, присъедини се към клуба.