Лаймът се нарича „лимонен тропик“ и често се бърка с лимон. Изглежда подобно, но има по-тънка обвивка, която е зелена, когато е полузряла, и жълта, когато е напълно узряла. Една лайм може да съдържа до два пъти повече сок от един лимон. Липите растат на масивни, винаги зелени дървета, които често имат остри шипове. Те се нуждаят от влажен тропически климат и са най-чувствителните от цитрусовите плодове към студа.
Произход
Той идва от Югоизточна Азия, особено от Малайзия, и се нуждае от влажен тропически климат. Неговите ядра вероятно са били донесени от испански моряци като семена в Мексико и Западна Индия.
Други имена
вар, цитрусова вар (lat), вар (en), вар (de)
Хранителни стойности
Една вар съдържа 0,47 g протеин, 20 калории и 1,9 g фибри.
| Минерали: Калий - 68mg Фосфор - 12mg Магнезий - 4mg Манган - 0,005mg Мед - 0,044mg Селен - 0.3µg Натрий - 1mg Калций - 22mg Цинк - 0,07 mg Желязо - 0,4mg | Витамини: Фолиева киселина - 5µg Пантотенова киселина - 0,145 mg Ниацин - 0,134 mg Витамин А - 34 IU Витамин В1 (тиамин) - 0,02 mg Витамин В2 (рибофлавин) - 0,013mg Витамин В6 - 0,029mg Витамин С - 19,5 mg Витамин Е - 0,15mg Витамин К - 0.4µg |
Значение за здравето
В миналото сокът от лайм се е използвал като антихолерно лекарство (заради антибиотичния си ефект). Благодарение на огромната си част от витамин С, лаймът и лимоните помагат за изграждането на първокласен защитен щит срещу вируси. Те почистват дълбоко храносмилателната система и освен това ефективно се борят с инфекциите, напр. с кашлица, настинка и болки в гърлото.
Интересност
Лаймът трябва да се реже не напречно, а надлъжно, така че се получава много повече сок. Също така не е необходимо липите да се излагат на пряка слънчева светлина, тъй като това ще пожълти кожата и ще намали характерната им киселинност.
Рецепта
Скариди с лют червен пипер и лайм
За 4 порции:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 червен пипер чили, без ядки и нарязан на ситно
- 1 супена лъжица джинджифил
- 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
- 300гр варени скариди
- зелена салата
- 2 липа, нарязани наполовина
Как да го направя:
Загрейте олиото в уок и добавете люти чушки, джинджифил и чесън, запържете само няколко минути и след това добавете скаридите. Гответе 2-3 минути. Сервирайте с ориз и половин лайм.