Каква е хранителната стойност?
Хранителната стойност показва енергийна стойност продукт в килоджаули (kJ) и килокалории (kcal) и в същото време съдържа информация за количествата мазнини, ненаситени мастни киселини, въглехидрати, захари, протеини и соли, изразени в единици грамове или милилитри.
Как можете да използвате енергийната стойност на храната във ваша полза?
Ако искате да отслабнете, трябва да ядете храни, които съдържат възможно най-малко калории, така че да са по-малко енергийно ценни. Така че вместо бонбони, които са много енергоемки, по-скоро предпочитайте да ядете плодове например. Не само ще обменяте прости захари за по-сложните и по-бавни за усвояване, но в същото време ще абсорбирате много повече витамини и фибри в тялото си, които ще ви заситят. От друга страна, има не само затлъстели хора или тези, които искат да отслабнат, но и хора с недохранване и различни заболявания, свързани с приема на храна, които също трябва да гледат на енергийната стойност на храната, но от съвсем друга гледна точка.
От 13 декември 2016 г. влезе в сила задължението за всички производители на храни да информират потребителите за хранителната стойност на храната чрез въвеждане на задължителна информация върху опаковката. По този начин потребителите могат да правят избор на храни въз основа на данни за хранителната стойност, както и данни за количеството протеини, въглехидрати и мазнини, най-важните органични вещества, участващи в изграждането на живите организми.
Каква информация за продукта трябва да бъде предоставена на потребителите при директна продажба
- Наименование на храната
- Списък на съставките
- Всяко вещество или помощно вещество, което причинява алергии или непоносимост, използвано при производството или приготвянето на храна и все още присъства в крайния продукт, дори и в променена форма
- Количества на определени съставки или категории съставки
- Нетно количество храна
- Датата на минимална трайност или думите "използвайте до" и съответната дата
- Изисквания за съхранение и/или употреба
- Име или търговско наименование и адрес на оператора на хранителен бизнес
- Страна на произход или място на произход
- Инструкции за употреба, когато би било трудно да се използва подходящо храна при липса на такива инструкции
- По отношение на напитките с алкохолно съдържание над 1,2 об.%, Действителното алкохолно съдържание
- Хранителна информация
За някои храни задължението за предоставяне на информация за храненето не се прилага
Изключения са например:
- непреработени храни, състоящи се от една съставка;
- води, предназначени за консумация от човека, в които единствената добавена съставка е въглероден диоксид или ароматизанти;
- предварително опаковани храни (хлебни изделия, продажба на парчета на нарязани месни продукти);
- нарязани и пакетирани сирена в магазина; хранене в заведения за обществено хранене, малки опаковки (с площ по-малка от 25 cm2);
- напитки, съдържащи повече от 1,2 об.% алкохол; непреработени храни (напр. прясно месо, плодове и зеленчуци);
- чай, кафе, билки, подправки, сол, оцет, желатин, мая или дъвка.