За да бъда честен, самата зима не ме очарова особено. Навсякъде е студено, тъжно, почти тъмно. Обичам да казвам, че за мен може да има четири сезона, както следва: Пролет, лято, Коледа, Нова година. Или пролет, лято, пролет, лято 🙂
Но тъй като знам, че това не е възможно и майката майка го е измислила с причина, опитвам се да се насладя на студените и сухи дни. Как Харесвам свещи - дори ароматни. Например с миризмата на канела. И когато усетя миризма на канела, автоматично преминавам към Коледа, сладкиши или най-добрия компот от ябълки на старата Жофка.
CINNAMON е бил използван в древен Египет. Притежава отлични възможности за загряване - което помага за намаляване на теглото. Производството на топлина консумира много енергия и по този начин калории 🙂 🙂 🙂. Страхотната новина е, че канелата е отлично поддържащо средство при лечението на диабет 2. Освен това тя разрежда кръвта и има благоприятен ефект върху мозъка и има антибактериални ефекти.
Добавям канела към люспите сутрин, към киселото мляко или правя чай, разбира се не трябва да липсва в ябълковите пайове.
Канелата е неразделна част от канелата. В допълнение към ябълков компот, той не трябва да липсва в греяно вино или коледен пунш. Мислех, че ролята им е свършила тук. Но след това разбрах, че те също са изключително лечебни. Те растат на високи дървета - дълги до 20 метра и всъщност са изсъхнали неотворени пъпки на цветята на това дърво. Китайската медицина ги смята за подправка, която увеличава енергийния поток и ускорява метаболизма. Понастоящем се използва и за облекчаване на зъбобол.
Използваме ги навсякъде, където има канела. Например можем да ги залепим в оранжево и да ги оставим да миришат така.
И .... Какво е отношението ви към ваниловите ролки? Можете ли да го помиришете? Ванилията е нещо ...... .не знам ...... дори не може да се опише. Сладка, ароматна, лепкава и добра майка. Това е моята идея за ванилия. Освен това ванилията се бори със стреса, безсънието и напрежението. (но не 3 торбички ванилова захар il 🙂 🙂)
И тук все още имаме джинджифил. Така той може да се загрее перфектно. Напълно чувствам топлината в стомаха си. Чаят от джинджифил с мед е бърза компания срещу грип и настинки, помага дори за разтваряне на слуз. Разбира се, най-ефективен е от пресен корен. В кухнята можете да го използвате за ястия с ориз, китайски и индийски рецепти.
Кардамонът е по-малко традиционен. Твърди се, че е третата най-скъпа подправка след шафрана и ванилията. Има противовъзпалително и успокояващо действие. В допълнение съдържа тиамин, рибофлавин и ниацин. През зимата вкусва с чай и горещ шоколад със своя вкус и аромат.
Не знам за по-красиво усещане (в рамките на гастрономията, разбира се), като миризмата на тези зимни подправки. И ож. Може би ако не беше зимата, никога нямаше да ги усетя толкова интензивно:).