Дял
Знаете ли какво е хумус? Не, нямаме предвид плодороден слой почва. Говорим за екзотичен деликатес от нахут, който определено си заслужава да бъде включен във всяко здравословно меню. Това ястие е чудесен източник на растителни протеини и ценни фибри. Той е зареден с много активни съставки и представлява добра превенция срещу различни здравословни проблеми. В следващата статия ще ви разкажем откъде идва хумусът, какви са ефектите му и как можете да го приготвите лесно и бързо, дори в уюта на вашия дом.
Какво е хумус?
Хумусът е ястие от Близкия изток, което традиционно се прави от варен натрошен нахут и сусамова паста, наречена тахина. Освен това тази смес обикновено се овкусява със зехтин, сол, чесън и лимонов сок. Консумира се студено под формата на намазка, дип или каша. Името на това вкусно ястие идва от арабски и означава нахут.
Историята на този деликатес се връща много назад. Най-старите известни рецепти за храна, много подобни на хумуса, датират от 13 век. В Египет например тя е била популярна храна сред хората, тъй като за приготвянето й са необходими лесно достъпни и особено евтини съставки. Днес хумусът е традиционно ястие например в Турция, Сирия, Ливан и Кипър. Той обаче придоби популярност и в Северна Америка и Европа. При нас можете лесно да го получите в по-големи магазини или магазини за здравословни храни.
Защо си струва да се консумира?
Порция хумус от сто грама е около 150 калории. Ако сервирате това вкусно ястие в чиния, ще почерпите тялото си с голяма доза важни протеини и фибри. Друг плюс е съдържанието на здравословни мазнини. Освен това хумусът съдържа голямо количество желязо. Също така ще бъдете допълнени с калций, магнезий и калий. Освен това е източник на витамин С и много витамини от група В. Хумусът не представлява заплаха за храносмилането ни. Напротив, той прочиства храносмилателния тракт и насърчава редовното изпразване.
Също така има ефект върху ускоряването на метаболизма. Консумацията на хумус определено ще бъде оценена от сърцето и съдовата ви система. Това ястие си струва да се включи във вашата диета, ако трябва да намалите холестерола си. Хумусът е подходяща профилактика не само срещу високия холестерол, но и с все по-разпространените цивилизационни болести. Освен това витамините и минералите, които се крият в него, помагат да поддържаме кожата и костите си в добро състояние. Това намазване с нахут е чудесен източник на енергия и ще засити човек за дълго време.
Ще ви е интересно
Внимавайте, вирусни пристъпи на фарингит: Разберете как го различавате от възпалено гърло!
-
49 4
- 20.09.2018
Къпини и техните ефекти: Знаете каква е тяхната уникална сила?
-
79 8
- 26.08.2018
Пригответе си свой хумус!
Ако искате да сте сигурни, че сте сервирали наистина здравословен, висококачествен и вкусен хумус в чиния, пригответе го сами. Повярвайте ми, това далеч не е сложен процес. За този деликатес ще са ни необходими около 2 чаши нахут, 4 до 5 супени лъжици зехтин, 3 до 4 супени лъжици таханова паста, 2 скилидки чесън, сол, черен пипер и лимонов сок. Първо накиснете нахута във вода и го оставете да престои, за предпочитане през нощта. На следващия ден изцеждаме водата от нея, изплакваме старателно и наливаме чиста вода в тенджерата.
След това го гответе, докато омекне напълно, което може да отнеме до 2 часа. Добавете други съставки към варения нахут и ги разбъркайте старателно в еднородна гладка маса. Можете обаче да специализирате традиционната рецепта със сушени домати или пресни билки. Това ястие обикновено се консумира с пита хляб. Можете обаче да го използвате като намазка за всякакви сладкиши или като потапяне за нарязани зеленчуци или солени бисквити. Хумусът също е добра гарнитура към месо или зеленчуци на скара.
Автор на статията
Никол Туркова
- още статии от автора
Скриване на 7 коментара
Трябва да сте влезли, за да коментирате!
Все още не сте регистрирани?
Icaubica Šťastná 23.09.18 07:25
Непривлекателно име, но примамлив резултат, пълен с важни протеини и фибри; ние се подготвяме у дома.
Мария Максианова 23.09.18 16:29
Познаваме хумуса, също го харесваме, специално приготвен у дома
Елена Швачова 23.09.18 20:59
Чувал съм за хумус, но още не съм го ял.
Ивета Ондакова 23.09.18 22:25
Все още не съм чувал за тях, но определено бих опитал .
Антон Марек 28.09.18 13:40
Обичам хумус, това е невероятна храна.
Жана Дз 07.10.18 12:49
Харесвам хумус, приготвям го вкъщи, но обичам и да го купувам. обаче е необходимо да се намери най-добрият, затова вкусих много от тях, предпочитам го с нарязани моркови.