Поддържайте приема на захар под контрол. Изчислете колко ядете всеки ден.
ЛОНДОН, 18 ноември - Вредността на така наречената добавена захари имаше много дебати за човешкото тяло, много експерти спориха за него и бяха написани много изследвания и научни статии за него. Независимо от това хората, и особено производителите на храни, продължават да игнорират рисковете, свързани с прекомерната консумация. Поради това британски изследователи излязоха с ново проучване, резултатите от което показват колко невероятно количество добавена захар всъщност консумира човек на ден. Наистина обаче не беше лесно да се изчисли.
Каква захар да и каква не?
Разбира се, захарта е една от многото съставки, необходими за правилното развитие и функциониране на организма. Важно е обаче каква захар е и в какво количество. Няма захар и няма захар. Естественият, който се съдържа в плодовете например, е полезен за организма и по-лесно смилаем. Това обаче не може да се каже за изкуствените захари, които днес се добавят към почти всичко.
Как да изчислите дневния си прием на захар?
Според експерти добавените захари не трябва да се състоят от повече от 10 процента калории на ден. По този начин за мъжете трябва да е около 70 грама въглехидрати, а за жените около 50 грама. Това също зависи от степента, до която човек е физически активен. Ако обаче погледнете гърба на хранителните пакети, които консумирате ежедневно, ще установите, че надвишавате това количество няколко пъти на ден. Въпреки това, за да можете по-добре да си представите обема на захарта, за който всъщност говорим, имаме прост инструмент за вас. Експертите казват, че 90 грама захар е равно на двадесет и две чаени лъжички захар. Затова се опитайте да преизчислите въз основа на това колко чаени лъжички захар успяхте да изядете само днес. Невероятен брой обаче?
Препоръчваме:
Пристрастени ли сте към захарта? Тествай се!
Колко захар на ден ядем всъщност?
Всички методи за регистриране, анализ и оценка на приема на храна имат определени ограничения. Всеки, който някога се е опитвал да си направи хранителен дневник, знае колко трудно е постоянно да документирате всяка отделна хапка, която сте изяли. Британски експерти по хранене от NDNS (National Diet and Nutrition Survey) обаче се опита.
По време на своето проучване те установяват, че младите хора във Великобритания, на възраст от 11 до 18 години, получават 15 до 20 процента от ежедневната си енергия от изкуствени захари. При възрастните е малко над 11 процента.
Най-големият отделен източник на тази добавена захар са, особено за младите момчета, безалкохолни подсладени напитки, които представляват до 42 процента от общия доход. Те са последвани от сладкиши, шоколадови бонбони и сладки спредове и конфитюри, които съставляват още 19 до 22 процента. При по-малките деца към това се добавя енергията, получена от захарта на зърнените култури, т.е. бисквити, сладкиши и сладки зърнени храни.
За възрастни на възраст от 19 до 64 г. сладкарските изделия, безалкохолните напитки и зърнените храни също са основните източници на енергия, но в техния случай алкохолът също играе роля, което представлява още 10 процента от приема на захар.
Ефекти върху здравето
Според учените прекомерният прием на захари има редица неблагоприятни ефекти върху човешкото тяло, включително например повишен риск от сърдечни заболявания или диабет тип 2. Затлъстяването обаче все още е най-големият проблем. Това се случва при прекомерен енергиен прием от захари и в същото време при минимален разход на тази енергия. Това означава, че ако ядете много подсладени ястия и спортувате малко или никак, лесно можете да наддадете на тегло. Затлъстяването е най-големият риск за децата и затова трябва да обърнем много повече внимание на балансираното им хранене.