Авокадото не се отглежда в нашия регион. Следователно трябва да се внася от тропиците и вносът отнема известно време. Както е ясно на всички, за да издържат плодовете дълго до гишетата на магазините и до нашите хладилници, те все още се белят незрели. Те узряват само по време на транспорт или в магазини.
Понякога обаче, въпреки планирането, авокадото може да бъде продадено, преди да е узряло, а клиентът няма представа, че няма да се наслади на вкуса му или да знае как да борави с него и как да разпознае зрялостта или незрялостта му.
Как да разпознаем неузряло авокадо
За да проверите дали е узряло или незряло авокадо, просто погледнете стъблото. Ако не можете да го премахнете с пръст или нокът, това ще бъде незряло парче, което все още узрява. Ако стъблото може да бъде премахнато, това е парче, което вече е узряло. Трябва да видите светлозелена плът под стъблото и зад кожата.
Как да постигнем узряването на авокадо
Но какво, ако сте купили авокадо и откриете незрялостта му у дома? Нищо сериозно не се случва. Има няколко начина за ускоряване или постигане на правилното съзряване. Най-основният начин е класическото узряване на прозореца с много слънце, тъй като оставяме другите плодове да узреят. Не го оставяйте да узрее в кошница с други плодове, които могат да притиснат авокадото само на определени места.
Съвсем различен начин е да затворите авокадото заедно с по-голяма измита ябълка в хартиена торбичка. Причината е отделянето на газове от ябълката през кожата й, които помагат за узряването.