Изпробването на този двумесечен тест е подходящо не само за тези, на които е поставена диагноза непоносимост към хистамин (тъй като зад тази диагноза обикновено има друг незабележим виновник: глутен и казеин), но и за тези, които страдат от хронично заболяване. Няма да платите нищо за теста, тъй като той няма странични ефекти като лекарства. Никой не може да ви гарантира 100% гаранция за успех (дори лекар, когато ви предписва лекарство), но определено ще се чувствате добре, че се опитвате да промените към по-добро, а не просто да разчитате на някой друг да ви даде рецепта за здраве. Това усилие и необходимата самодисциплина ще ви придвижат напред.
„Навикът е желязна риза“, както казва мъдрата словашка поговорка, така че е по-трудно да се промени навикът, особено в областта на диетата, отколкото човек си мисли. Но ако наистина решите, можете да изхвърлите дори най-тежката желязна риза. Не се обезсърчавайте от какъвто и да е провал - учихме неограничено, опитвахме диетата много пъти ..., отне ни няколко години, за да разберем къде сме сгрешили. И в крайна сметка се получи! Затова искам да преместим всички наши знания и опит по-нататък, за да не се налага да преминавате през същото дълго и трудно пътуване, когато някой може да ви съкрати и улесни.
Списък на разрешените храни по време на двумесечния тест
Храни без глутен, захар, протеини от краве мляко и хистамин
- Приготвяне на ястия само от тези избрани съставки около 2 месеца
- Без бяла захар, мляко и млечни продукти, бяло брашно или друг глутен (подсладете с мед, сироп от фурми, кленов сироп, бреза или кокосова захар)
- Не прегрявайте храната, яжте само прясно приготвено (особено не прегрявайте месото, защото се получава биоразграждане и образуване на хистамин)
„С тези храни могат да се преживеят 2 месеца, защото повечето хора на планетата трябва да се задоволят с много по-кратък списък 🙂“
| Картофи | Карфиол | Ябълки |
| Ориз | Зеле | Кайсии |
| Пшеница | Тиквички | Банан (трябва да се тества, за да се види дали е проблем - по-добре изберете по-малко узрял) |
| Елда | Краставица | Касис (червен, черен) |
| Царевица (прясна, замразена, полента за каша, царевица без глутен) | Копър | Къпини |
| Бадеми | Чесън | Боровинки |
| Кокосово масло | Тиква | Череши |
| Зехтин | Зелен боб | Сливи |
| Гроздово масло | Зелен грах | Боровинките |
| Свинско/гъши/патешки мехлем | Kaleráb | Дата |
| Яйца | Праз | Фиг |
| Говеждо (само прясно) | Маруля | Грозде |
| Свинско (само прясно - не колбаси като салам, шунка, колбаси ...) | Лук | Манго |
| Птици - патица, гъска, пуйка (само прясно - без колбаси! Без пиле по време на теста, по-късно може да се даде.) | Чесън | Жълт пъпеш (не червен) |
| Чард | Репичка | Нектарини |
| Аспержи | червен пипер | Праскови |
| Цвекло | Босилек | Стафиди |
| Броколи | Chive | ментов чай |
| Морков | Мъдрец | Медовка |
| Целина | Сатюрейка | Чай Ройбос |
| Кокосов орех | Ревен | Кестени |
* Разбира се, не яжте храна, към която имате алергия.
** Храните с нисък хистамин се избират според официалния швейцарски списък.
Ако след 2 месеца установите, че диетата ви е помогнала за вашите здравословни проблеми, можете да започнете да се опитвате да сортирате храната си една по една и винаги да си давате няколко дни, за да видите дали имате някакви симптоми или не. Пример: ако искаме да разберем дали толерираме напр. домат, така че го имаме веднъж на ден за около 3-4 дни. Ако все още не можете да се справите с домата, някой симптом ще се появи относително бързо - напр. конгестията на бронхите и последващата кашлица се появяват в рамките на около 1 час от консумацията, обикновено дори по-бързо.
Изключение е включването на глутен и протеин от краве мляко. В тези случаи изчакайте мин. месец от в случай на непоносимост към глутен и протеин от краве мляко, може да отнеме до месец от началото на редовната консумация, за да се появят симптоми. Така че, ако включите глутен (пшеница, ръж, ечемик, овес), той трябва да се консумира до месец и да не включва никаква нова храна през този период. Същото важи и за протеините от краве мляко.
В случай на глутен, изобщо не трябва да започнете да ядете бяло брашно, но можете да включите глутен под формата на ръжен хляб, ечемичена крупа, пълнозърнеста спелта и т.н. Ако след завършване на двумесечния тест искате да тествате дали вашите млечни продукти ви създават проблеми, препоръчвам първо да започнете бавно да сортирате овчи и кози продукти (най-добре от паша животни).
Винаги е необходимо да бъдете по-строги в началото на диетата и когато здравословното състояние се подобри, вече може да си позволите да опитате храни, които имат повече хистамин. Ако установите, че глутенът и казеинът ви разболяват, бих ги изключил напълно, докато тялото е в ред. Тогава от вас зависи дали ще правите „експерименти“ върху себе си или не. Някои хора имат такива неприятни състояния, че нямат апетит за каквито и да било експерименти и ядат само това, което не ги боли.
Проблемът е, ако човек с непоносимост към хистамин (HIT) смята, че трябва само да спазва хистаминова диета. Тогава е трудно значително да се подобри здравето му. Отново, HIT е само следствие от нетолериране на друга храна, която консумирате ежедневно (най-вече глутен и казеин).
ХИТ лечение - „клин е вклинен с клин ”
Каза моят гимнастик в началното училище. Това важи ли и за HIT? Има проблем с непоносимостта към хистамин в микробиома на храносмилателния тракт - свръхрастеж на патогени: дрожди, гъбички, бактерии и др. В началото нямах амбицията да измисля как да излекувам ХИТ, защото имах достатъчно анализ, проучване, изследване на храната и готово. Освен това нямам намерение да се занимавам с това, защото никой лекар не може да го лекува, така че с какво ще се занимавам отново?!
Но не ми се получи. Още една трудна задача пред мен. След период на почивка, мозъкът ми трябваше отново да се напряга, за да тренира. Иска ми се да исках, но когато я обичаш ... 🙂
И така отново: хипотеза, анализ, контекст, проверка на практика, сравнение на опита на експерти и хора от различни части на света и около него. Погледнах градината и си помислих ...
Храносмилателен тракт като градина
Някои все още мислят, че не сме част от природата, но сме. Ние сме природа. Разбрах много неща, когато разгледах градината ни. От самото начало имаше перо, което е почти неразрушимо ... изключително дълги корени, ако изскубете перата, ще поникнат още. Първото нещо, което ми идва на ум е, че ще е необходимо да се използва силна „химия“, но със странични ефекти, за съжаление. Или…. Ако постоянно сеем тревата, тя ще достигне до такава степен, че ще убие повечето пера, а останалите плевели ще залепнат под контрол. Същото важи и за храносмилателния тракт - никога няма да унищожим всеки патоген и това дори не би било правилно, но трябва да поставим патогените под контрол. Най-вероятното решение за HIT е значително увеличаване на полезните бактерии в храносмилателния тракт. Просто казано, добрите трябва да бъдат по-малко, за да победят лошите.
В това убеждение бях подсилен и от опита на фекалната трансплантация, който успя за много кратко време да реши нелечимото свръхрастеж на патогени в храносмилателния тракт. Даденият пациент не е приемал многократно антибиотици от всякакъв вид. Трансплантацията на фекалии от здрав човек в рамките на няколко дни буквално унищожава храносмилателния му тракт от "вредители". Кучето е погребано някъде.
Тъй като винаги следвам естествения път, знаех, че най-добрите пробиотици са ферментиралите храни. Но как да лекувам непоносимостта към хистамин с храни, заредени с хистамин? Как. Бавно 🙂
В аптеката можете да закупите пробиотици с 9 щама пробиотични микроорганизми и във ферментиралото зеле има поне 14 такива. Вашето тяло ще ви каже най-добре дали помага или не. Ако тялото ви сигнализира, че просто не можете да се справите с ферментирали храни дори в малки количества, тогава пробиотиците от аптеката са добро решение (поне 9 щама бактерии и около 20 милиарда в дневна доза - дори за деца от 3 години години).
Основни стъпки:
- изключете алергените и непоносимите храни от диетата, вж. Списък на разрешените храни
- доставят пробиотични бактерии, които естествено преобладават над патогените
От моя гледна точка най-добре е да се върви по „мирен“ пробиотичен път. Отнема повече време от приема на антибиотици * (дори няколко месеца), но не прави такава „пролука“.
* Не казвам, че антибиотиците не са необходими при тежки остри състояния - те вече са спасили много животи. Но ние, хората сме склонни да преувеличаваме нещата (с антибиотици, захар, бяло брашно и т.н.). Така че аз съм привърженик на по-бавния, но естествен път към хроничните здравословни проблеми. В случай на инфекциозни заболявания като грип, аз се отнасям към децата като нашите прабаби (билкови чайове, мед, чесън, бульони вместо тежки ястия и да лежат ...). За щастие отдавна не сме виждали антибиотици.