Преди няколко години не намерих магазин в Словакия, който да продава японска храна. Те можеха да бъдат закупени във Виена, затова пътувах от време на време там. Условията обаче са се променили и няма нужда да пътувате никъде. Благодарение на факта, че сега в Словакия има повече корейци
12. януари 2008 г. в 0:00
, те отварят своите хранителни магазини и продават японските в тях.
Наскоро открих един такъв магазин за самообслужване в Братислава на улица Байкалска. Голям магазин, може би най-големият, който съм намерил в Словакия досега с азиатска храна, се казва, че има други във Великобритания и другаде в Европа. Доставката е бърза и те също имат японска бира! Когато го купих и посочих, че го искат по-малко в магазин с японски стоки във Виена, не ми дадоха отстъпка без колебание. Управителят ми каза, че сред редовните му клиенти има много японци.
Човешкият език е консервативен. Светът познава три основни зърна - пшеница, ориз и царевица. Когато европейците живеят в Азия, чувам, че на мнозина им липсва добър хляб с масло и сирене. Азиатците от своя страна все още се питат за ориз. Японците трябва да ядат ориз и соев сос всеки ден.
В Токио е лесно за всички. Можете да ядете всичко от световната кухня, когато ви се иска. Има всякакви ресторанти и освен наистина добри, те са и наистина скъпи. Между другото, според Наръчника за най-добри ресторанти на Мишлен, Токио има до 150 ресторанта със звезди, повече от всеки друг град в света, включително Париж и Ню Йорк.
Бившият ми шеф и колега е много изглеждащ мъж. Той е главен редактор на най-голямото издателство в Токио. И той е гурме. Вероятно беше в повечето от тези ресторанти със звезди. Когато обаче ме посети в Словакия по едно време, той се върна при мен, когато се върна: „Този виетнамски ресторант беше най-добрият в цялото пътуване“. Спомням си тази ситуация. На десетия ден от престоя си в Словакия той ми се довери колко му липсва японска храна. Тъй като не познавам истински японски ресторант в Словакия, заведох го в евтин, но добър виетнамски ресторант близо до нашата къща, вместо в японски. Той избра храна, много подобна на японската и беше доволен.
Естествено е, че на хората липсва домашно приготвена храна, но ако живеете дълго време в чужбина, трябва да знаете как наистина се чувствате по отношение на вкусовете. Ясно ми е например, че бившият ми шеф нямаше да оцелее в Словакия без японската диета. Лично аз рядко харесвам японската кухня. Всичко, което трябва да направя, е да готвя нещо за себе си веднъж на две или три седмици. Наистина, от 2005 г., когато за последен път бях в Япония, не ядох японска храна - освен това, което сготвих.!
Тези дни друг приятел, живеещ в Япония, ме попита дали да ми изпрати японска храна. Похвалих му се колко адаптивен е езикът ми. И той каза, че съм странен японец.