Нарязан ананас
Описание
Ананасът е екзотичен плод, роден в Южна Америка. Отглеждането му се разпространява в тропическите и субтропичните региони на света през 16 и 17 век. Днес се отглеждат над 100 сорта от тази култура, като най-големите производители са Коста Рика, Бразилия, Тайланд, Филипините и Индонезия.
Нашият ананас е изсушен на слънце, има силен аромат и вкус. Той запазва всички оригинални хранителни и полезни вещества.
Ананасът е изключително сочен с характерен екзотичен вкус, балансиращ между сладко и кисело. Съдържа предимно въглехидрати и фибри, богат източник е на витамин С, витамини от група В, манган, мед и желязо. В допълнение, той съдържа бромелаин, храносмилателен ензим, който разгражда протеините, което прави ананаса отличен плод за подпомагане на храносмилането. Има ниско калорично съдържание, дехидратира и се използва като част от почистващи процедури. Укрепва имунната система, потиска възпалението в тялото, помага за предотвратяване на запек. Листата на ананаса се използват и в традиционната медицина.
Интересни факти
В азиатската кухня младите издънки се използват и в гастрономията, добавят се към къри и салати. Цъфтящите стъбла и цветните пъпки се консумират като зеленчуци.
Използване
Здравословна освежаваща каша, не съдържа добавена захар. Резени, нарязани на по-малки парчета, се добавят към каши, мюсли, мюсли, бисквити или кифли с кисело мляко, към плодови и зеленчукови салати.
Съхранение
Съхранявайте на сухо и тъмно място, не излагайте на пряка слънчева светлина
Рецепта
Карибски ориз
Състав: 1 чаша дългозърнест ориз, кокосово мляко, мляко, 1/2 чаша сушен ананас, 2 cl масло, 1/2 cl настъргана кора от вар, 1/4 cl сол, сок от лайм, кориандър. Приближаване: Поставете кокосово мляко и ориз в тенджерата, съотношението трябва да бъде 2,5: 1. Ако има по-малко мляко, добавете вода. Добавете ананас, масло, сол и кора от вар, гответе покрито и покрито, докато оризът поеме течност, около 30 минути. Преди сервиране, залейте със сок от лайм и гарнирайте с кориандър. Подходящ като гарнитура или дори леко отделно хранене.