Но някои са разчитали на него през целия си живот.
Споделете статия
Новак Джокович твърди, че й е благодарен, че е подобрила състоянието си и е постигнала огромен успех в тениса. Световните знаменитости се кълнат в него. Безглутеновата диета се превърна в хит. Противниците на глутена приписват не само наднорменото му тегло, но и много цивилизационни заболявания.
Преди беше вегетарианство, после веганство, сега звездите на безглутеновото хранене. „Глутенът е протеин, който се намира в протеиновата фракция на някои зърнени култури. Най-типичните пшеница, спелта, ръж, ечемик, тритика ", казва диетологът Игор Буковски.
Ако не можете да отслабнете, да се надуете или имате лоша кожа, зад нея може да има глутен, който според привържениците на диетата няма какво да търсите в диетата. „От метаболитна гледна точка е по-изгодно, което означава, че храносмилателният тракт няма такъв натиск и не причинява, например, толкова много възпалителни процеси в него“, Владо Златош, експерт по оптимално хранене и функционално състояние.
Противниците на безглутеновата диета го обвиняват за липсата на фибри, но също и за желязо, хром или цинк, които откриваме главно в пълнозърнести храни. „Безглутеновите храни добавят повече захар, хората, които се хвърлят на безглутенова диета, консумират твърде много протеини, за които знаем, че не са добри от здравна гледна точка“, добавя Буковски.
За тези, които се борят с глутена обаче, пшеницата е по-голям враг от твърде много протеини. Днес се твърди, че се произвежда по много неестествен начин. „Толкова е усъвършенствано и понякога генетично модифицирано, че мозъкът вече не получава нищо, което някога е имало нещо общо с пшеницата“, казва Златош.
Експертите са единодушни в едно. Глутенът трябва ясно да бъде пропуснат от всеки, който има алергия, непоносимост или цьолиакия. Според гастроентеролог
Диетата на Петър Минарик през целия живот ги очаква. И това е една от малкото диети, която напълно лекува болестта, симптомите изчезват с диета без глутен.