Искате ли да се радвате на добро здраве, гладко храносмилане или силен имунитет? Това са причините, поради които мнозина посягат към бялото кисело мляко. Този популярен кисело млечен продукт е създаден по същество случайно, смята се, че на територията на днешна България. Прясно издоеното мляко издържа само миг при високи температури и се вкисна много бързо. Тъй като по това време нямаше хладилници, хората постепенно се адаптираха и го пиеха под тази форма. Те бяха здрави и доживяха до дълбока старост. По-късно към тази тема се обърнаха и учени, които установиха, че живите млечни култури, открити в киселите млека, имат благоприятен ефект върху тялото ни.
Как да изберем правилния?
Търговските вериги предлагат на потребителите огромен брой видове бяло кисело мляко, в което наистина е трудно да се ориентирате. Codex Alimentarius за млечните продукти посочва киселото мляко като кисело-млечен продукт от краве, овче или козе мляко, ферментирал от определени микроорганизми. Ако продуктът не отговаря на критериите за присъствие на живи култури, количеството обезмаслено сухо вещество и добавки, производителите използват само прилагателното кисело мляко. И това може да бъде крем, десерт, желе, коктейл. Това трябва да ви каже много. Следователно, бялото кисело мляко не трябва да съдържа нищо друго освен мляко, сметана и живи кисели млечни бактерии. Не трябва да съдържа никакви други съставки - нишестета, стабилизатори, желатин и др. Едва тогава трябва да се появят редица критерии съдържание на мазнини (кремообразната има повече), плътност или страна на произход.
Подобрява метаболизма и имунната система
Най-важните компоненти на бялото кисело мляко са живите култури, по-специално Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus, които имат благоприятен ефект върху храносмилането ни. Затова консумацията на кисело мляко се препоръчва при няколко заболявания, особено при запек, диария или коремна болка. Той е сравнително лесен за смилане и благодарение на неговия състав ще бъдете доволни по-дълго. Той също така помага на тялото да усвоява по-добре минералите и е ресурс витамин А, В и D, калций и протеини. Тъй като до 80% от нашата имунна система се намира в червата, чрез засилване на храносмилането ние също подобряваме устойчивостта на организма към външни влияния.
Той се справя с високо кръвно налягане, лош холестерол и дрожди
Киселото мляко до известна степен облекчава проблемите с високото кръвно налягане, ако то е причинено от прекомерна консумация на сол. Калий, който съдържа кисело мляко, помага на бъбреците да извеждат сол от тялото. Бактериите на живо кисело мляко също влияят на нивата лош LDL холестерол. Ако редовно се отдадете на качествено бяло кисело мляко, намаляват риска от развитие на вагинални заболявания с дрожди. Като пробиотик, той до голяма степен участва в унищожаването на гъбични инфекции и поддържа вагиналното рН в нормалните граници.
За по-красива кожа, здрава коса дори като първа помощ
Можете също да използвате ефектите на бялото кисело мляко за разкрасяване. Маската с кисело мляко има избелващи ефекти. Когато се прилага редовно върху кожата, той балансира тонуса на кожата, който се използва особено при проблеми с пигментни петна. Маска от кисело мляко с добавка на лимонов сок препоръчително е да се прилага три пъти седмично в продължение на половин час. Ако сте успели да изгорите кожата си на слънце, нанесете бяло кисело мляко върху засегнатите бутала възможно най-скоро. Успокоява кожата и намалява изгарянията. Когато консумирате кисело мляко, вие храните косата отвътре, така че като ядете редовно, ще получите по-блестяща, по-плътна и стегната коса.
Направи си собствен
Ако не вярвате в продукта, който купувате, можете да опитате да си направите кисело мляко у дома. Литър мляко Загрейте в тенджера до 80-90 ° C (за образуване на "кожа"). След това го оставете да се охлади до приблизително 40 ° C. Смесете едно висококачествено закупено бяло кисело мляко в млякото (достатъчна е малка опаковка, дори не е необходимо да е цялата). Разделете смесената смес в по-малки съдове и покрийте с загрята кърпа. Поставете в изключена фурна, предварително загрята до 50 ° C, и оставете там цяла нощ (около 6-8 часа). През зимата може да се постави на топъл (не горещ) радиатор. Можете да разберете, че киселото мляко е готово по своя аромат и консистенция.
Ядете ли бели кисели млека? Приготвяте ли и домашно приготвено? Пишете на други читатели в дискусията под статията.