Големите селски градини имат възможност да черпят идеи от модерната концепция за градините. В групата на дивите, полудивите и по-слабо култивираните плодови видове декоративната стойност се смесва с полезната стойност. С подходящо засаждане на трайни насаждения и пълни групи дървета или по-високи пасианси не е необходимо да се обръща голямо внимание на градината. Нямате време да берете плодове? Достатъчни ли са 3-4 овощни дървета от основни видове за нашата консумация? Ами останалото пространство?
Много градинари отглеждат арония, но нека птиците събират нейните плодове. Причината обикновено е разочарованието от вкуса на тези плодове. Аронията е качествен плод и когато се консумира, е необходимо да се изчака, докато напълно узрее.
Черна арония
Aronia melanocarpa принадлежи заедно с a. ягода (A. arbutifolia) и череша (A. prunifolia) в рода Aronia и има няколко разновидности. Можем да срещнем и името черноплодна тъмноплодна или черноплодна яребица, въпреки че яребицата е отделен плодов вид. Аронията създава долни храсти. Можем обаче да го отглеждаме и под формата на дърво, присадено на офика или разсад от арония. Има прости пълни ръбове, дълги от два до шест сантиметра, лъскави, наситено зелени листа, по-светли от долната страна. Черните плодове се появяват през втората година след засаждането и са много ценни. Те са малки синьо-черни малчове с леко излъчване. В общността има петнадесет до двадесет мъже. Те съдържат много биологично активни вещества, витамин С, Р (рутин), провитамин А, витамини от група В, бета-каротин (антиоксидант), антибактериални вещества и много микроелементи. От минералите това са предимно бор, калций, магнезий, флора, желязо, мед, манган, молибден, кобалт и най-вече йод. Плодовете съдържат много танини и имат по-високо общо съдържание на захар, отколкото родствените видове ярабина. Лекарства за високо кръвно налягане, артериосклероза, стомашна язва и други подобни.
У нас се отглежда сортът Nero, който е много положително оценен в европейския асортимент по отношение на плодовитостта. Шведският сорт Hugin се отглежда в Германия, сортовете Kurkunäcki и Viking идват от Финландия. Самият немски сорт е Rubina, който е силно устойчив на замръзване. Сортът Fertödi се отглежда в Унгария, а сортът Aron в Дания.
Широкото приложение на плодовете също е резултат от високото съдържание на тъмночервени антоцианинови багрила в сока. С оглед на нововъзникващите тенденции в използването на оцветители в храната, вниманието все още е насочено към заместването на синтетичните оцветители с други вещества, получени от естествени източници. Сокът се използва директно като биологично багрило или от него се правят концентрати на багрилото. Тези плодови концентрати (арония, дрян, глист, черна основа, касис и дрян) също оказват влияние върху аромата. Като оцветител за оцветяване те се използват в производството в хранителната промишленост, те са добавка напр. бонбони, желета, близалки, сиропи, безалкохолни напитки, конфитюри, компоти, но също и млечни продукти.
Аронията цъфти през третото десетилетие на май, така че цветята не увреждат късните пролетни студове. Многобройни цветя са големи, бели, с ясно изразени пурпурни тичинки. Благодарение на своите подобни на бял глог цветя и красив цвят на листата, той е едно от най-декоративните овощни дървета и храсти, които могат да се използват и за озеленяване. Той е декорация на градината през цялата година. Красиво е по време на цъфтежа, когато компактният навик на короната на дърво или храст с много цветя създава впечатление за голям бял букет.
Декорацията на градината е и по време на узряване на лъскави почернели черни малки. Интересен декоративен елемент са и листата през октомври, когато са оцветени в нюанси на кафяво-червено до пурпурно-червено.
Използва се и за засаждане и оформяне на жив плет, защото расте добре и удебелява издънките от корените.
Джарабина не е просто горско дърво
Моравският сладкоплоден буркан (Sorbus aucuparia var. Moravica) е открит през 1810 г. в планината Jeseníky. Характеризира се с редовен растеж на пирамидите, има по-големи и по-красиви листа от оригиналния вид трилистник на птичи крак. Може да се използва добре при тиражи за игра, също по краищата на пътищата, но също и като пасианс в градините. Ако искате да привлечете полезни птици във вашата градина, трябва също да отглеждате такива дървета в плодовете, на които можете да се наслаждавате през есента и зимата с операцията.
Сладкоплодната форма се различава най-лесно от трилистника на птичия крак по лист. Трилистникът на птичия крак има листа назъбени по цялата дължина на ръба на листата, сладкоплодната форма е назъбена само до една трета до половината от листната част. През есента тя се отличава с по-сияйно оцветяване на листата. Ражда богата реколта до големи петнадесет милиметра, леко кисели червени плодове с лъскава обвивка с жълти точки. Те са годни за консумация и имат високо съдържание на витамин С, дори по-високо от лимоните (два пъти повече) и е стабилен витамин. Освен това има високо съдържание на провитамин А, киселини и захари.
В допълнение към този вид има няколко годни за консумация плодове от офика с красиво оцветени плодове от светло оранжево, тъмно розово, светло до тъмно червено, червеникавокафяво, лилаво, синьо до черно. Повечето са били образувани от междувидови и междуродови кръстове.
Междувидов хибрид е сортът Гранатина - това е сорт, който е създаден чрез кръстосване на офика с глог. В Германия са създадени сортовете Konzentra и Rosina. В Русия това са сортовете Likernaya, Granatnaya, Dezertnaya, Kubovaya, Krasnaya и други. Не всички офика имат равни плодове, така че трябва да правим разлика между видовете. Те са подходящи по-скоро като пасианс или в групи от три до пет парчета за по-големи градини. Отива напр. o sorbus aria - декоративен лист, двойно назъбване на един лист, цветя по-малки, в кичур и червени плодове. Маракуя (S. intermedia) - плодовете имат жълта плът. В по-топлите райони се отглежда домашният лешник (S. domestica) - има годни за консумация малци с кръгла крушовидна форма с жълта до червено оцветена буза, листата са пернати. Известен е като качествен плод за приготвяне на дестилат. Breccia (S. torminalis) - има декоративни сивкави прости листа с назъбени.
Внимание!
Консумацията на пресни плодове от ярабин може да причини леко отравяне, което се проявява с гадене, главоболие, повръщане. Токсичността обаче се губи чрез сушене или готвене.
Благоприятно въздействие върху околната среда
Дрян (Cornus) - в паркове и овощни градини можем да срещнем C. alba, C. florida, C. sanquinea и Cornus mas - дрян, който е важен като плодово и декоративно дърво. Цъфти почти през пролетта (март) и след дълга зима осигурява храна за пчелите. Плодовете на дряна - костният мозък са костилките. Със съдържанието на хранителни вещества ги поставяме на преден план. Съдържанието на витамин С се нарежда на второ място след стрелките.
Декоративните свойства на дрян основно се отличават за два периода. Първият е по време на цъфтежа, а вторият по време на узряването на плодовете. Костният мозък е подходящ и за жив плет, той е добре оформен и привлекателен през цялата година.
В Словакия се отглеждат и разпространяват следните сортове:
Девин - качествен плодороден сорт с високо съдържание на витамин С, устойчив на болести, вредители и зимна слана. Зрее през септември. Формата на плода е елипсовидна, месото е червено.
Тит - сорт с висока степен на устойчивост на вредни агенти. Зрее в края на август. Плодовете са тъмночервени на цвят, леко крушовидни, в зряла консумация до черни.
Експрес - ранен, едроплоден сорт. Плодът е едър, червен на цвят. Месото има тъмночервен цвят и сладко-кисел вкус.
Алекс - плодороден сорт с редовно плодородие, големи крушовидни плодове, червен цвят. Месото е тъмночервено с кисел вкус.
Морски зърнастец
При овощарството морски зърнастец (Hippophae rhamnoides)
го смята за една от най-младите култури. Това е декоративно полезно растение, ценено заради високата си устойчивост на замръзване. Неговата коренова система може да издържи на студове до -22 ° C, а надземната част до -50 ° C. Това е растение, характеризиращо се със симбиотична фиксация на атмосферния азот. Растението е двудомно, така че е необходима комбинация от сортове с опрашител - сорт Pollmix (мъжки сорт). Сортове: Hergo, Leikora, Novosti Altai, Maslichnaya, Dar Katuni, Vitaminnaya и други.
Плодовете на морски зърнастец са оранжеви, жълтеникави до оранжево-жълти на цвят с къса дръжка. Те са с високо съдържание на витамин С и бета-каротин. Сокът съдържа 3,5% мазнини и 3% органични киселини. Най-големият проблем при отглеждането на морски зърнастец е събирането на реколтата. Най-лесният начин е да отрежете части от клоните с плодовете, да ги замразите и след това да ги разклатите.
Употреба: масло от морски зърнастец за заздравяване на външни рани и през пролетта се използва заедно с мед за лечение на грип.
Отглеждани сортове в Словакия:
Слован - къснозреещ сорт с големи плодове. Стъблото на плода е по-дълго, което улеснява събирането. Месото е сочно, оранжево, горчиво кисело. Съдържанието на витамин С е около 210 mg на 100 g. Плодовете узряват в края на септември.
Божан - къснозреещ плодороден сорт. Месото е жълто-оранжево, сочно, кисело. Съдържанието на витамин С е средно 168 mg на 100 g. Плодовете узряват през втората половина на септември.
Декоративни, но и полезни градински аксесоари
Родът Rosa - роза има много видове. При отглеждането на плодни рози това са родовете, от които произхождат и сортовете, включени в тази група. Сортът ябълкова роза (R. villosa) - Карпати - е декоративен и полезен вид овощно растение. Той няма по-големи изисквания към почвата, отколкото напр. R. canina и R. rugosa. Засаждаме го в група от 2 до 3 храста в декоративно-утилитарната част на градината, предната градина или като пасианс. Плодове - жълъдите се поставят във фалшивия плод (стрелка). Съдържанието на витамин С е над 1200 mg. 100 g -1. Те узряват през втората половина на август, не падат и през зимата са храна за птиците. Шипките имат много витамин А, витамин А, витамини от група В и други хранителни вещества, флавоноиди, витамин Р и К в допълнение към витамин С.
Най-често срещаната шипка (R. canina) е най-широко разпространена в природата. От другите ботанически видове едроплодни рози е подходяща набръчканата роза (R. rugosa) - има хубав тъмнозелен лист и големи плодове. Принадлежи към най-устойчивите видове. Розовите ароматни цветя цъфтят до есента. От юли едновременно растат големи сферични плодове със стрелки. Чрез кръстосване на сорта Карпати заедно с набръчканата роза е създаден сортът Joja - той има красиви пълноцветни, лилави цветя. Листата са седемкратни, а съдържанието на витамин С в плодовете е 1150 mg на 100 g. Делът на пулпата в плодовете е до 75%.
Плодовите рози имат декоративна стойност: висящи рози, канелени рози, роуп рози, рози Průhonice, рози Moyes и рози от пепел.
Дребно плодоносното киви - актинидия аргута, коломикта и други са подходящи декоративни, както и полезни добавки към градините. Те са изкачващи се растения, подходящи за покриване на балкони и други места, от които се нуждаят. Имат женски и мъжки цветя. Мъжките цветя са декоративни по време на цъфтежа през пролетта, а женските през есента с цветни листа и малки зелени плодове с червеникави до бургундски бузи. Берем плодовете постепенно, когато дръжката стане кафява и плодовете частично омекнат. Необходимо е да ги консумирате незабавно. Те са сладки, ароматни и имат страхотен вкус.
Природата е много разнообразна. Комбинирайки обичайните плодови кълнове с гореспоменатите по-малко разпространени нетрадиционни видове, ще постигнете определено разнообразие и във вашата градина. Освен това получавате приемственост и декоративна функция, като засаждате тези нетрадиционни овощни видове. Опитай.
Писане. Д-р Ева Сидова.
Снимка: автор, Ing. Д-р Ирена Каганова.
Рисунки: Йозеф Побецки