Знаете ли, храната в Индия е разделена само на две направления. Или ще попаднете на нещо наистина остър или невероятно сладко. И всъщност не, няма да намерите нищо между тях. Гарантирам го. Сигурен съм, че ще кажете, че не звучи толкова зле, все пак? Неправилно. Това, което приемаме за остър у нас, в Индия ще се счита за безвкусно. Затова ми беше навик да свиквам с храната. Още по-трудно, защото обикновено не ям или дори не харесвам сладкиши и изобщо не супер сладкиши. Така че нямах друг избор, освен да издържам на температурите в устата си. Честно казано, не беше толкова лошо. Свикнах доста бързо и след около месец не усетих проблеми в устата си, кой знае защо, може би оставихме вкусовите рецептори, не знам.
Когато преодолеете жиленето, идва следващото нещо, това са въглехидратите. Около 97 процента от индийската кухня се основава на безмесна диета = без месо, без протеини. Това основно означава, че консумирате толкова много енергия от въглехидрати през деня, че е почти невъзможно да не наддадете на тегло. Протеини - 0 точки, така че можете също така да се сбогувате с фигурата си.
Значи страдате от остра храна и се сбогувате с тухлите? Страхотно, но най-доброто тепърва предстои. И това не е нищо друго, освен прибори за хранене. Прибори за хранене? Какви прибори за хранене? Е, няма. Нито един !? Точно. Бъдете готови, че по време на едногодишния си престой в живописна страна, наречена Индия, ще трябва да се храните на ръка през цялата година. По-точно дясната, защото си бършеш дупето с лявата, но това е друга история. Яденето на ръце е много интересно. Това ще ви научи на много неща, освен че ще укрепи връзката ви с храната, добра доза хигиена. Също така ще миете ръцете си 20 пъти на ден. И ако не се порежете и след това трябва да хапнете нещо остър, Ганеш ще ви защити. Определено ще изглежда смешно в началото, определено изглеждах така, но след една година мога да кажа, че съм достигнал професионалното ниво и определено заслужавам диплома.
Що се отнася до самата храна, тя е много различна от нашата, но голяма част от нея е фантастична и си заслужава да се опита. Предполагам, че повечето, които четат тази статия, имат приблизително същата представа за имената на индийски храни, както аз преди престоя си. Така че имената със сигурност няма да ви кажат нищо. Разбира се, има много ястия, но в семействата за гости обикновено ще попаднете на различни палачинки или ориз, поднесени с малко сок или къри и някои зеленчуци.
В крайна сметка бих искал да кажа, че въпреки че индийската кухня ми позволяваше да поема в определени пасажи от моя обмен, аз го приех за даденост след няколко месеца и сега ми липсва.