Недоверието, което изпитваме към продуктите, които купуваме, често е оправдано. Освен ако не направим нещото сами, не знаем какво може да съдържа. Затова предпочитайте домашно сладко пред това, което купувате. Приготвянето му изобщо не е толкова сложно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Освен това закупените обикновено съдържат относително малко плодове, което се вижда и от вкуса.
Какво ти е необходимо?
За направата на домашно сладко не ви е необходим кулинарен талант. Решете сами дали искате да го приготвите бързо или не искате да бързате никъде. Вярно е, че плодовете с по-високо съдържание на пектин се желират по-добре. Примери за това са ябълките и цитрусите.
Винаги трябва да се подготвяте отделете около час и половина и можете да избирате между до три вида конфитюри. Ако купувате желеобразна смес 1: 1, това означава, че използвате един килограм захар на килограм плодове. Има и смес 2: 1, при която се нуждаете само от половин килограм на килограм плодове, а най-скъпата смес е 3: 1. Ако сте го избрали, са ви необходими 350 г захар на килограм плодове. Следователно този вариант е най-известният.
Ползите от домашно сладко?
- Знаеш какво влагаш в него.
- Не съдържа Éčka, консерванти, оцветители или изкуствени подсладители.
- Спестете от закупени конфитюри
- Ще използвате плодовете от градината, които няма да бъдат похабени благодарение на сладкото.
- Можете да изберете количеството захар, което да поставите в сладкото.
Домашно сладко от ябълки
Нуждаете се от:
- 2 кг почистени ябълки
- 1 кг гранулирана захар
- 2 бали желираща захар 2: 1
- 2 dcl вода
Приближаване: Честно почистете ябълките от зърната и ги нарежете на малки парченца. Поставете ги в тенджера и ги оставете да се варят с малко вода за около петнадесет минути. По-късно, когато омекнат, ги смесете с пръчица. След това смесете две пакетчета желираща пудра със захар и добавете сместа към ябълките. След това добавете останалата захар, разбъркайте и оставете да заври и балон за около десет минути. След това всичко, което трябва да направите, е да излеете сладкото в загрятите чаши, да затворите капаците и да ги обърнете с главата надолу за няколко минути.
Домашно сладко от ягоди
Нуждаете се от:
- 4 кг ягоди
- 2 кг гранулирана захар
- 2 ČL лимонена киселина
Приближаване: Ягодите, които използвате за приготвяне на сладкото, трябва да са пресни и сладки. Ако имате по-малко сладки ягоди, ще ви трябва повече захар. Започнете, като ги измиете добре и ги дебнете. Нарежете по-големите ягоди наполовина. След това ги сложете в купа и ги покрийте със захар. Пригответе три слоя вечер - съхранявайте ягоди, захар, ягоди, захар, ягоди и захар на свой ред. Оставете купата на по-хладно място, но не и в хладилника. Ягодите пускат сока за една нощ и захарта се разтваря. Не чакайте обаче повече от един ден, за да започнат да ферментират.
На следващия ден ги пригответе в по-голяма тенджера. Ако не искате парченца ягоди в сладкото, можете да ги смесите или поне да ги пукате. Добавете две чаени лъжички лимонена киселина, за да овкусите и запазите сладкото. За да направите приготвянето на сладкото по-бързо, вземете половината от ягодите и ги сложете в дълбок тиган. Гответе сладкото с постоянно разбъркване, докато образуването на пяна спре и тестът за желиране е положителен. Правите това, като поставяте чаена лъжичка сладко върху малка чиния, като правите пътечка в нея и ако не се разлее, сладкото вече е сготвено. След това просто го изсипете в подготвените измити чаши, затворете капаците и стерилизирайте за около десет минути. Увийте бутилките в одеяло с капаци надолу и оставете да се охладят.
Какви домашни конфитюри приготвяте у дома? Пишете на други читатели в дискусията под статията.