рецепти от лозето
- За нас
- Вино
- Ферментация
- Рецепти
- Супи
- Традиционни рецепти
- Международна кухня
- Месо
- Торти и сладки
- Зеленчукови
- Здравословно хранене
- Тестени изделия
- Напитки
- Заваряване
- Билки
- Списание
- Курсове
- Контакт
Постепенно преминаваме към нова система за управление на домакинствата, опитваме се да се отървем от пластмасовите опаковки за еднократна употреба и да не купуваме нови. От това, което ще ви кажа, вече ме дразнят всички пластмасови опаковки и мини-опаковки, в които е опакован, предполагам всичко. И така, от няколко месеца прибирам всички възможни бутилки и буркани от други храни, които сме яли и постепенно ги пълня с брашно, кокос, мак, ядки и т.н.
Но какво ще кажете за тази шепа елда? Помислих известно време, че ще направя каша от нея сутрин, но някак не ми се искаше. Тогава си казах, че ще се опитам да дам още един шанс на непечените бисквити с пресен лук.
Във всеки случай накиснах елдата и бадемите за през нощта. Нямах слънчогледови семки, затова си казах, че ако сменя рецептата, ще я сменя както трябва. А. Ще направя нещо сладко вместо солени крекери. Здравословно и леко. Без брашно. Ароматни.
Сурови материали
- елда люспи
- бадеми
- орехи
- стафиди
- какао
- кленов сироп
- канела или меденки подправки
- можете да смесите всички тези съставки във всяко съотношение
Работния процес
Вечерта сложих люспи в голяма чаша, която излях вода, сложих около три пъти повече вода, защото люспите наистина набъбват правилно. Във втората чаша накиснах бадемите във вода, имаше половин опаковка.
На следващия ден прецедих люспите и бадемите. Хвърлих ги в блендера и ги включих. Добавих около две шепи орехи. След това взех останалото от хладилника, за около две супени лъжици френско грозде, които тъжно седяха на дъното на есенната бутилка. Първоначално бяха ферментирали в мед, когато правех медовина.
Цветът беше розово сив и изобщо не ми хареса, затова реших да го подобря с какао. За сладост добавих още малко кленов сироп, който също помага да се запази сместа лепкава. Накрая добавих подправки за меденки за аромата. Напълно обсебващ, хвърлих златни стафиди и бадемови люспи във вече относително гладка смес, за да не ги плашат в отворена торба в килера.
Сложих хартия за печене върху листа за печене и старателно изрових през сместа в блендера. Извадих го с лъжица и потупах палачинките, които поставих в чинията. Честно да ви кажа, бях скептичен дали изобщо ще се задържи. Палачинките не могат да се направят допълнително тънки и сместа дори не е класическо тесто, тя работи с него подобно на това, когато се опитахме да вземем кукли от пясъка на пясъчника.
Слагам чинията във фурната. Добавих дървесината само епизодично, за да поддържам температурата в диапазона 50 - 70 ° C. Целта не е да се пекат, а да се изсушат бъдещите бисквити. След по-малко от час ги обръщах „с главата надолу“ и след това ги обръщах около всеки половин час. Трябва да призная, че не устоях да се обърна и опитах най-малките бисквити.
Когато бяха сухи, ги оставих във фурната да изсъхнат на решетка във въздуха и ги събирах, когато бяха напълно студени.
Мислех да излея още малко от тях или поне да ги напръскам с шоколад, но вкусът им беше толкова страхотен, че промених решението си. И знаете ли какво? Дори съпругът ми не знаеше, че са елда! Уау, нямах представа, че преходът към домакинство без опаковка ще бъде толкова сладък! Вече се радвам да купя нови доставки, например в галерия Saneko.