Къпини
Къпината наистина може да се счита за диво растение. Неукротените му издънки са трудни за изрязване дори когато се отглеждат в градината. Тя обича да расте, където иска и нито фехтовката, нито гневът на съседа ще й попречат да го направи. Черните му плодове обаче определено си заслужават усилията. Къпината, близка роднина на популярната малина, е сочна и вкусна култура, която има вкус не само за хората, но и за горските животни.
Произходът на къпините
Мястото, откъдето идва плодът на къпината, е Азия и Централна Америка. Отдавна обаче палавите храсти пуснаха корени в европейските гори. Като растение къпината е много издръжлива и неизискващаа. Черница може да расте в низините, но това също няма нищо против планинските райони. Разбира се, в опит да завладее този храст, човечеството е отглеждало и градински видове. Плодовете им са в пъти по-големи, но както обикновено са по-малко вкусни и ароматни от горските.
Характеристики на къпините
Къпини те са плодовете на кра, който е осеян с тръни. Вкусът на узрелите черни плодове е сладък и вкусен. Въпреки че е често срещан плод в нашия регион, не бива да се подценява. Сочните плодове на къпина са много здравословни за хората. Кашистите къпини съдържат огромно количество каротини, вещества, които могат да предпазят организма от свободните радикали. Те обаче съдържат и витамин С, биофлавоноиди и много витамини от група В. От всички плодове, точно както трябва Къпините съдържат най-много витамин Е, който е много силен антиоксидант (и също така помага да се предпази тялото от цивилизационни болести). В къпините откриваме още желязо, мед, калций и калий. Освен плодовете обаче къпината има и друга, много полезна част за хората. Те са писма. Това е уникалността на това растение - те имат много полезни свойства и могат да се използват за приготвяне на вкусен чай от къпини.
Лечебни ефекти на къпините
Благодарение на големия брой вещества, полезни за хората, къпините имат и редица лечебни ефекти. Един от тях е ефектът върху имунната система, който те значително укрепват. Те също са отлично лекарство при съдови заболявания, хемороиди и имат противовъзпалително действие върху лигавиците. Те също така лекуват разширени вени, укрепват съединителната тъкан и стимулират активността на жлезата. Къпините са отлични и като средство за повишаване на устойчивостта на стрес и помощ при нервност. Тези плодове също могат да ни помогнат хъркане и кашляне.
Използване на къпини в кухнята
Ако сте любител на този плод, определено го препоръчваме комбинация от къпини и извара, или проста плодова салата. Страхотен деликатес са и консервирани къпини и сокове, които могат да се приготвят от тях. Можете също да приготвите сиропи или конфитюри от тях. Мнозина обаче не презират дори вкусното пай с къпини. Разбира се, суровите са най-добрите. Те също ще вкусят с палачинки, палачинки или просто смесена със захар.
Нашият съвет
Къпините са склонни към плесени. Поради това тяхното съхранение не е силно препоръчително. Ако обаче искате да запазите този плод свеж дори през зимните месеци, просто го замразете. Фризерът ще ви издържи с години.