Истината за контрола на теглото
Отдавна знаем, че млечните продукти са пълни с хранителни вещества. Но много хора нямаха представа, че пълномаслените млечни продукти могат да повлияят на телесното ни тегло. Проучванията показват, че около 40% от жените на възраст между 30 и 54 години се страхуват да ядат пълномаслени млечни продукти поради натрупване на излишни килограми. Вярно е, че мазнините, съдържащи се в цели продукти, увеличават енергийния ви прием, но протеините в тях също ви карат да бъдете по-сити за по-дълго и по този начин потискате апетита си и намалявате преяждането, което е основната причина за наддаването на тегло. Като цяло енергийният ви прием ще бъде по-нисък, сякаш сте яли повече храни с ниско съдържание на мазнини, бедни на протеини.
Млечните продукти могат да бъдат чудесни за здравето на сърцето
Консумирането на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини може да бъде от полза за здравето на сърцето ви. Следователно продуктите с ниско съдържание на мазнини трябва да бъдат включени в менюто ви, но само по естествен начин (извара, лек моцарела, извара с ниско съдържание на мазнини).
Астма - изненадващ факт
Има мит, че трябва напълно да премахнем млечните продукти, за да намалим или премахнем астмата. Всъщност Националният съвет по астма препоръчва да се яде разнообразна диета при астма. Хората с астма трябва да консумират голямо разнообразие от храни, включително мляко и млечни продукти. Изследване на почти 3000 деца в предучилищна възраст показа, че децата, които ядат млечни продукти на ден, имат много по-ниска честота на симптомите на астма.
Непоносимост към лактоза - В края на тунела има светлина
Лактозата е основният въглехидрат, респ. присъства в млякото. Обикновено лактозата се усвоява в стомаха от ензим, наречен лактаза. Но някои хора имат по-ниски нива на този ензим и следователно имат проблеми с храносмилането на количеството лактоза, погълнато от храната. Това се нарича непоносимост към лактоза. Това не е алергия към млечни продукти, но може да причини неприятни ефекти като коремна болка, подуване на корема или диария. В днешно време обаче в магазина можете да си купите и продукти без лактоза, така че да можете да се наслаждавате на млечни продукти без никакви странични ефекти.
Мляко и спортни резултати/рехидратация
Все повече са доказателствата, че млечните продукти играят важна роля в спортното хранене. Млечните продукти са практични, евтини и вкусни. Хранителната им стойност може да помогне за постигането на много спортни цели и изпълнения. Млякото естествено съдържа както течности, така и електролити, които предотвратяват дехидратацията и мускулните крампи. Концентрацията на натрий е същата като при обикновените спортни напитки. Протеинови напитки (суроватъчен концентрат, изолат или хидролизат) с най-висока биологична стойност се произвеждат от висококачествено органично мляко от крави, отглеждани на зелена трева. За спортисти е идеален и бързо абсорбиращ се източник на протеин.
Най-добрите млечни продукти
Както споменах, най-висококачествените млечни продукти са от крави, отглеждани на зелена трева. Млечните продукти от тези крави са богати на мастни киселини и особено на витамин К2. Ферментиралите млечни продукти като кисело мляко, кефир или мътеница са най-доброто, от което можете да избирате. Те са богати на пробиотични бактерии, които имат много положителни ефекти върху здравето.