Хотел Академия
Хотел Академия е образователна институция, чиято основна цел на обучението е да подготви експерти, които биха имали теоретични знания, практически умения и навици в областта на хотелиерството, ресторантьорството, в центровете за специално хранене и в други свързани туристически услуги. В допълнение към това професионално образование се осигурява и общо образование, благодарение на което е по-лесно да се адаптира на практика.
Завършил профил
В допълнение към независимия бизнес в хотелиерството и кетъринга или мениджмънт или услуги за обслужване на средно ниво в хотелско съоръжение, завършилите могат да извършват икономически дейности, чрез които получават и допълнително работят с информация в предоставянето на услуги, контролират счетоводството, администрация, човешки ресурси. Те знаят как да използват информационните и комуникационни технологии, основите на икономическата кореспонденция и счетоводството. Те могат да съставят набор от продукти и да прилагат маркетингови инструменти към бизнес плановете. Знанието на поне два чужди езика също е важно (обикновено студентите имат възможност да избират между английски, немски, френски, руски или испански, но първите два са за предпочитане), което ви позволява да общувате с чужденци, да използвате професионален език в професията или обучение в чужбина професионална литература.
Преподаване
Задължителни предмети
В допълнение към общообразователните предмети, намиращи се в масовите училища, студентите от хотелската академия се посвещават и на задължителни професионални предмети като:
- администрация и кореспонденция
- Приложна информатика
- икономика
- география на туризма
- хотелско и гастрономическо управление
- маркетинг
- наука за храната
- наука за храненето
- Правни науки
- операторска техника
- технология за приготвяне на храна
- счетоводство. [1]
Предмети по избор
Студентите имат избор от различни незадължителни предмети, като например:
- приложна икономика
- анимация в хотела
- Приложна информатика
- упражнения по математика
- икономически упражнения
- конгресни услуги
- литературен семинар
- социална комуникация
- международна гастрономия
- наука за напитките
- Управление на отпадъците
- туристически услуги
- насочваща дейност
- въведение в света на труда и други [2] .
Практиката е част от споменатите предмети или е отделен предмет. Той има две части - преподавателска и професионална част. Практика (важи само за избрани предмети) студенти 2., 3. и 4-та година те завършват по време на празниците или в свободни дни и продължителността му обикновено е 4 седмици. Често е условие за преминаване към следващата година. Разделя се на преподавателска и професионална практика. Преподавателската практика се извършва под прякото ръководство на учител, а професионалната практика под ръководството на оперативен персонал/инструктори. Преподаването през всяка година е обогатено и с екскурзии, целта на които е да се задълбочат и консолидират знанията, придобити в теоретичното обучение.
Някои хотелски академии включват и курсове, които са фокусирани върху конкретни дейности на практика и са акредитирани от Министерството на образованието на Словашката република. Те не са част от курса и са платени. Това са курсове за преквалификация, например за туристически водач (овладяване на техниката и методологията на туристически водач), барман (приготвяне и сервиране на смесени напитки), сомелие (основи на енологията, сервиране на вино и неговото лечение), диетичен готвач (подготовка на храненията с медицинско хранене, специални форми на администриране на храни и правила за правилно хранене) и други.
Последен изпит
По време на обучението в хотелската академия, след завършване на три години, определен диапазон от 1500 часа практика и обучение в практически дейности, насочени към придобиване на умения в съответната област, студентите могат да изпълняват доброволен окончателен изпит и да получите сертификат за чиракуване, например в областта на готвача-сервитьор.
След пет години проучването е завършено дипломен изпит, ако се справят с него, завършилите имат свидетелство за завършено образование и по този начин имат възможност за по-нататъшно образование в средни форми на обучение и в университет или университет, особено с акцент върху икономиката или туризма, но други области като чуждестранни езици не са изключени.