Какво трябва да знаете за нея и защо е толкова здрава?
Глухарчето осигурява много витамин С, но също така и няколко витамини от група B. Порция от 100 грама осигурява почти 70 процента от средната ни дневна нужда.
Глухарче:
Има диуретични ефекти
Независимо дали е диво, отглеждано на поле или в оранжерия, глухарчето съдържа горещото вещество тараксин, което е полезно за здравето. Освен всичко друго, той е отговорен за диуретичните ефекти.
Подпомага храносмилателните органи
Списъкът на трудностите, за които глухарчето се използва успешно от векове, е дълъг. Преди всичко обаче това са нарушения на стомаха, червата и черния дроб - благодарение на тараксин, танини и етерични масла в глухарчето.
Той регулира нивата на кръвната захар
Глухарчето е едно от ядливите растения, високо инулин. Тези разтворими фибри засищат дълго време, усвояват се добре и дори имат благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар.
Особено добре за жени
Фолиевата киселина в глухарчето е полезна за бременни жени и жени, които искат да забременеят, тъй като този витамин В помага за предотвратяване на вродени дефекти при нероденото бебе.
Има лек антибиотичен ефект
Етеричните масла, съдържащи се в глухарчето и други вторични растителни вещества, могат да инхибират растежа на различни бактерии, вируси и гъбички.
Понякога има горещ вкус
Глухарчето, което купувате, обикновено съдържа само малко горещо вещество. Собственото ви глухарче има различен вкус - ако обичате горещ вкус, трябва да го предпочетете.
Какво още трябва да знаете за глухарчетата
Назъбените листа на глухарчето са били популярни като зеленчуци преди около 400 години. Особено във Франция салатата се консумира от средата на 17 век. За да намалите съдържанието на естествени горещи вещества, оставете го да расте на сянка и предпочитайте по-нови сортове, които се характеризират с особено месести листа. Жълтите цветя не играят роля при размножаването на глухарчета, но ако посегнете към дивото, можете да го ядете безопасно - дори белият млечен сок в кухото стъбло е безвреден. Оставя петна по кожата и дрехите, но не е токсичен.