Така майката на най-добрия ми приятел приготвя месо за сок. Минаха много години, но вкусът му беше незабравим за мен:-) И сега го харесва цялото ми семейство;-P
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Трябват ни около 1,5 кг телешко месо, което нарязваме на по-големи парчета или филийки. Нарежете лука на кубчета.
Глазирах малко осолен лук в олио. Тя добави месо към него, осоли го и го остави да къкри, докато се покрие, докато пусне достатъчно от сока си. След това налях два литра вода и готвих в кухнята 30 минути. След 30 минути месото беше сварено до 3/4. Изсипах го в обикновена тенджера, добавих черен пипер, дафинови листа, смляна раска и отново кипнах. Междувременно нека направим почивка. Запържете брашното в олио (дадох 4 PL), след което добавете смления пипер. Залейте праха с около 2 dl вода, разбъркайте и изсипете в месото. Така готвим бавно, докато месото омекне напълно. Ври ми бавно около 35 минути. През това време месото омеква и дори типичният вкус на соса изчезва с готвенето. И накрая остава само страхотен вкус;-) Накрая все пак можете да посолите на вкус, но също така да добавите смлян черен пипер.
Като приставка приготвих оризо/словашки ориз със зеленчуци. Изпържих малко словашки ориз в олио, налях достатъчно вода, осолих го и добавих замразен грах и капка филийки на малки кубчета. И тя готвеше класически.