Есента е пълна с цветове и узряване на вкусни плодове, които с удоволствие можем да използваме в кухнята. Тиква, цвекло или тиквички подкрепят въображението ни, за да създадем истински кулинарни изкушения. Цвеклото е най-често познато под формата на салати, палачинки или солени лакомства. Можем обаче да го използваме и в сладка форма, когато тортата не само красиво оцветява, но и има добър вкус. Чувствайте се свободни да опитате този нетрадиционен чийзкейк!
Какво ще ни трябва за чийзкейк с диаметър 25 см?
На пътя:
- 100 г качествено масло
- 300 г гладко брашно от спелта
- 2 PL мед
- 1 яйце от щастливи кокошки
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
В пълнежа:
- 200 г варено и почистено цвекло
- 3 яйца от щастливи кокошки
- 1 БИО ванилов пудинг без захар
- 125 г мед или друг естествен подсладител (ако правим рецепта за деца, използваме по-малко мед)
- 1 ч. Л. Зъбен камък на прах
- 500 г извара
- грозде или други плодове за декорация
Как ще продължим?
1. Първо сварете цвеклото и го оставете да се охлади.
2. Поставете омекнало масло, яйца, мед, брашно, лимонов сок в купа и направете тесто.
3. Изтрийте формата за торта с масло и поръсете с брашно.
4. Разточете тестото в кръг върху добре набрашнен плот. Внимателно го навийте на ролка и го прехвърлете във формата за торта, така че да се простира до краищата на формата за торта.
5. Вземете хартията за печене и я поставете внимателно във формата за тесто. Отгоре изсипете бобови растения или ориз. Това е така, че тестото да не се вдига по време на предварително изпичане.
6. Поставете така приготвеното тесто в загрята фурна на 180 градуса и печете 15 минути. Междувременно ще приготвим пълнежа.
7. Смесете охладеното и обелено цвекло до гладкост и смесете с меда.
8. Във втората купа смесете яйцата, пудинга и бакпулвера. Добавете към цвеклото с мед и разбъркайте изварата. Разбъркваме всичко добре.
9. Извадете тестото от фурната, извадете хартията и бобовите култури и изсипете пълнежа върху него. Ако тестото стърчи над пълнежа, ние го режем.
10. Поставете отново във фурната и печете на 160 градуса за около 45 минути.
11. След изпичане извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади. Гарнирайте с плодове и можем да сервираме.
Приятна наслада:-)
Опитайте и други десерти с нетрадиционни съставки: