Страдате ли от случайни или дори по-чести сърбеж и зачервяване на кожата на лицето, раздразнителност, безпокойство, световъртеж, киселини, подуване на корема, чревни проблеми, диария, болки в стомаха, гадене? Страдате ли от мигрена, аритмии, внезапни колебания на налягането, екзема, псориазис, подуване, уртикария, различни алергии, синузит, астма, проблеми с дишането, болки в ставите или чувство на обща слабост? Повишените нива на хистамин в кръвта могат да стоят зад този разнообразен набор от симптоми. Но хистаминът е истински враг, виновникът, който ни наранява, може да е виновен за нашите проблеми?
Което всъщност е хистамин?
Хистаминът в естествената си форма е част от тялото на растенията и животните и е от ключово значение за нашето здраве. Нашето тяло го прави от аминокиселината хистидин. Той тече в малки количества в кръвта ни и изпълнява няколко функции:
- предпазва ни всеки ден от токсини от външната среда
- има положителен ефект върху клетъчното делене и пролиферация
- в мозъка той действа като хормон на бдителност - благодарение на него ние сме в състояние да доставим незабавно, има ефект върху ученето и паметта, намалява апетита
- отмива се в случай на нараняване, травма или инфекция
- участва в защитни процеси, регулира хемопоезата, активира енергийните пътища.
- е важен невротрансмитер (молекула, която предава съобщения между клетките).
(ХИТ) = състояние на дисбаланс между повишените нива на хистамин и неспособността на организма да го разгради адекватно.
HIT може да бъде „скрит виновник“, който причинява редица неприятни симптоми, които са изброени във въведението към статията. Отговорът на хистамина е много подобен симптоми, причинени от хранителна алергия или хранителна непоносимост. Можете ли да кажете кога става въпрос за HIT, кога е типична алергия и кога е непоносимост към храна? Разграничаването им е трудно, но има разлика.
Прочетете как можем да ви помогнем да направите HIT един или два лоши спомена.
При хранителни алергии имунната система реагира необичайно, „истерично“ на определен компонент на храната, което може да не е вредно само по себе си и да няма същия ефект върху другите хора. Алергичната реакция се проявява сравнително бързо и дори минималната доза алерген в храната може да предизвика алергична реакция. Реакциите могат да бъдат леки, но също и тежки, потенциално фатални (анафилаксия).
При непоносимост към храна Неприятните симптоми се появяват по-късно, може да са няколко часа след хранене. Те се появяват, когато тялото има проблем с преработката на определени вещества - съставки в храната или ако тези вещества имат неблагоприятно въздействие върху организма. Въпреки това, при непоносимост към храна имунната система не играе никаква роля, тя никога не е животозастрашаваща, въпреки че може да причини сериозни симптоми. Хранителната непоносимост също се различава от алергиите по това отговорът е кумулативен, а не незабавен.
Възползвайте се от възможността и разберете кои храни не ви носят нищо добро.
Какво ще кажете за HIT?
Какво се случва с хистамина в тялото ни, кое ниво е безопасно за нас и какво го кара да се повиши толкова много, че да ни наранява? Защо симптомите се променят много, след като реакцията се появи друг път, не? Много хора, които са били диагностицирани с HIT, задават тези въпроси. Това е така, защото нивата на хистамин непрекъснато се променят - падат и се повишават поради много обстоятелства. Проблеми възникват само при превишаване на определен лимит.
Представете си тялото си като контейнер, в който се поставя определено количество хистамин. На дъното на контейнера винаги има малко количество хистамин, необходимо за живота.
Той е създаден от тялото, за да ни предпази от алергии, да помогне на мозъка и храносмилателната система да работят. Когато човек е чувствителен към външни алергени, напр. вдишва прашец, тялото му произвежда повече хистамин. Нивото в контейнера леко ще се повиши. Ако влезе в контакт с други вещества, към които е чувствителен, напр. акари, хлор, ... нивото отново се повишава малко.
Ако след това консумира храни с високо съдържание на хистамин, напр. сирене, домати, салам, спанак, кисели краставички или течности като вино, черен или зелен чай, всяка от тези храни леко ще повиши нивото на хистамин в контейнера.
Освен това, ако човек страда от намалено производство на ензими HTM и DAO, хистаминът не се разлага в достатъчна степен, натрупва се в тялото - контейнер до ръба и в крайна сметка се разлива. „Последната капка“ винаги може да бъде нещо друго, различна храна, различен алерген, така че реакцията винаги може да бъде предизвикана от различно събитие. Всеки път, когато контейнерът се напълни, симптомите започват. Това никога не е единично събитие, а набор от няколко факта, които са накарали контейнера да се напълни. Следователно HIT понякога е трудно да се идентифицира.
Токсичността на хистамин е състояние, което пациентът изпитва след консумация на храни с по-високо съдържание на хистамин и може да причини различни прояви.
Има 3 вида храни и вещества в риск:
- Храни, богати на хистамин- ферментирали храни, съхранена риба и месо, колбаси, патладжан, домати, спанак, варива, ягоди, сушени плодове, ядки, узряло сирене, кисело зеле, кетчуп, горчица, оцет, вино, преработено месо (или готвена храна, която се съхранява до следващото ден), колбаси, мекотели, консерви и полуфабрикати.
- Освободители на хистамин - храни, способни да освобождават хистамин директно от тъканните клетки, въпреки че самите те могат да бъдат с ниско съдържание на хистамин (цитрусови плодове, киви, ананас, папая, сливи, боб, бобови растения, шоколад, какао, пшеничен зародиш, суров яйчен белтък, консерванти, глутамат, добавки, азо багрила, бензоати - химикали за предотвратяване на разваляне на преработени храни, пасти за зъби и дезодоранти).
- Храни, които пречат на ензима DAO да работи правилно - включва алкохол, черно, зелено, мента, енергийни напитки и някои лекарства за кашлица, антиревматични средства, аналгетици, антидепресанти и блокиращи витамини лекарства.
Най-големият източник на хистамин в храната няма самата храна. Те са бактерии, присъстващи в храната, които естествено произвеждат хистамин като част от метаболитен процес. Ето защо принадлежи ферментирали храни сред забранените за хора с непоносимост към хистамин (дори иначе да са много здрави). Затова яденето също не се препоръчва останала храна (които не сте яли, когато са били пресни) - върху тях е можело вече да се образуват достатъчно бактерии, за да причинят симптоми.
Стресът също може да бъде отговорен за развитието на HIT? Стресът - от една страна, може да е причина за повишени нива на хистамин, от друга страна - хистаминът засяга нашата нервна система. Разширението на мигрена в мозъка може да предизвика мигрена при чувствителни хора. Хистаминът, действащ върху нервните окончания, причинява сърбеж, но също така засяга функциите на ЦНС като бдителност или апетит.
HIT диагностика: Понастоящем няма тестове за диагностициране на HIT със 100% ефективност. Диагнозата се определя предимно чрез измерване:
- Дейности на DAO в кръвен серум
- нива на метилхистамин в урината.
Ниската активност на DAO и високите нива на хистамин са показатели за HIT.
Най-добрият показател за вероятността от това заболяване е, ако спазвате елиминираща диета с ниско съдържание на хистамин в продължение на 4-6 седмици. Ако твоят симптомите след тази диета се подобряват или частично изчезват, вероятно имате ХИТ. Добрата новина е, че хистаминът диетата обикновено е само временна. Постепенно червата зарастват и способността ви да метаболизирате хистамина се увеличава. Впоследствие можете бавно да започнете да въвеждате все повече и повече храни във вашата диета (без симптоми). Също така, чрез елиминационна диета много хора ще открият, че изобщо не реагират на някои храни с високо съдържание на хистамин. За това често е достатъчно да се изключат 1-2 храни от диетата, които им създават проблеми.
ХИТ е проблем за цял живот?
Повечето прояви на HIT са само временни. Нивата на ензимите варират и състоянието зависи също от състоянието на червата, стреса и други фактори. Следователно хората могат да възприемат периоди, когато се чувстват по-добре и след това отново се влошават. В повечето случаи тези проблеми са преходни, провокирани от лекарства, стимуланти, хранителни добавки, начин на живот = лоши хранителни навици и неподходяща диета.
Храносмилателният тракт реагира на тези „атаки“ с възпаление, което причинява по-ниско производство на ензима DAO. Въпреки това, работата му може да бъде повлияна положително от консумацията храни с ниско съдържание на хистамин и храни, съдържащи естествени антихистамини, съдържащи флавоноида кверцетин (ябълки, червено грозде, касис, червен лук, чесън, магданоз, броколи, маруля).
Консумацията е важна храни, богати на витамини и минерали. Много храни с високо съдържание на хистамин са много здравословни и полезни за организма. Така че, ако ги елиминирате без причина или ги изтриете от менюто за дълго време, може да ви липсват много важни източници на хранене.
При профилактиката и лечението на ХИТ най-важното е редовното снабдяване с витамини С, В - особено В6, В12, В9 (фолиева киселина), мед и цинк.
Накрая
Толерантността към хистамин е различна за всеки. Количеството, което толерирате, трябва да определите сами. При някои хора тялото може да се справи с много по-големи количества, при други дори малко количество причинява мигрена, диария или други симптоми.
Непоносимост към хистамин не е смъртоносно. Това не съкращава живота, но може да ни направи много неудобно ... Много хистамини свикват без проблеми с диета с ниско съдържание на хистамин. Освен това благодарение на нея те ще разберат това те се чувстват много по-добре. Те имат повече енергия, не страдат от неприятни главоболия, екзема, умора, диария, подуване на корема ...
Първата стъпка е кажете сбогом на храни, които видимо не ви помагат (след което винаги се появяват симптоми). Това обаче е изключително индивидуално и трябва да го следвате сами. Ако чувствате, че сте болни след всяка консумирана храна, трябва да започнете да спазвате строга диета. Тогава симптомите са склонни да отшумят и можете постепенно (един по един и в малки количества) да се опитате да включите забранените храни. Не забравяйте слушайте тялото си и яжте храни, които ви карат да се чувствате добре.
Прочетете как можем да ви помогнем да направите HIT един или два лоши спомена.