Този девиз е валиден от дълго време: кажете ми какво ядете и аз ще ви кажа как се справяте със здравето си. Независимо дали човек трябва да живее или да живее, за да яде - храната в никакъв случай не се избягва. И прекарва доста време, отнемайки ги. През седмицата както мъжете, така и жените в многочленни семейства прекарват около час на ден, през почивните дни средно за мъжете е един час и двадесет, а за жените един час и петнадесет минути. Това може да се обясни с факта, че през почивните дни на една маса има повече членове на семейството, така че има повече време за ядене. Когато човек е сам, било то мъж или жена, той отделя една до двадесет и две минути и само (след) осемнадесет минути през уикендите. Въпреки че по-голямата част от анкетираните обикновено са с някой от членовете на домакинството, особено през уикендите, все пак не се забелязва, че всяка втора жена и всеки друг мъж консумират самостоятелна храна през седмицата. Средностатистическият ни човек се храни основно вкъщи и прекарва около седемдесет минути на ден. В ресторантите има средно половин час, като членовете на двата пола ходят при тях предимно през уикендите.
Друг въпрос обаче е какво е качеството и количеството храна, която е на масата. По повод 16 октомври - Световния ден на храненето от няколко института за обществено здраве, имаше предупреждения, че все по-малко качествена храна с достатъчно протеини, като месо, риба, мляко и млечни продукти, яйца овия - Би било добре, ако всички членове семействата се озоваха на една и съща маса поне по едно и също време в събота и неделя и ако имаше повече тренировки по правилно хранене, - казва Оливера Радуловичова от Института за обществено здраве в Ниш.
Също толкова важен проблем е недостигът на храна. В деня на храненето представители на Алианса за общо благо на площад „Никола Пашич“ в Белград украсиха трапезата с празни купички, изразявайки солидарност с приблизително един милион жители, колко от тях се оценяват на глад у нас. Само тридесет процента от населението може да вземе назаем потребителска кошница на стойност около шестдесет хиляди динара. Кризата достигна такива размери, че много граждани продават семейни съкровища, за да купуват храна или да плащат сметки.
Много други страни не са по-добре. От една страна, храната се изхвърля достатъчно, докато от друга страна, всеки шести човек на планетата е гладен или недохранван. Фактът, че огромен брой хора, почти деветстотин милиона, не могат да живеят с основните храни, се дължи предимно на високите цени на селското стопанство, скромните доходи и високата безработица. Скромният добив на зърнени култури, екстремните метеорологични условия и демографските движения също оказват голямо влияние върху това - има 80 милиона повече от нас в света всяка година. Повишаването на цените на храните има пряк ефект върху факта, че около 70 милиона души се преместват от бедните в излишните бедни всяка година. И ако всичко това се влоши от отчуждението или небрежността към обществените блага като земя и вода, тогава перспективите се увеличават, че всички ще отделим по-малко време за консумация на храна. Не защото няма да го имаме, а най-вече защото диетата ще бъде много по-малка от днешната. И това може да се случи скоро с настоящите практики.
(В следващия брой: Оборудване на домакинствата с материални блага)