Европа има проблем с изхвърлянето на храна, активистите в Чешката република се опитват да споделят остатъци. В Пилзен студентката Люси Хорнова основава „Обществения хладилник“, който всеки може да избере или да добави.
Чувството за вина, че трябва да купувате излишно храна, която най-накрая нямате време да изядете и след гаранцията ще се озовете в кошчето, е известно на мнозина. В Пилзен хората вече имат възможността да се отърват от угризенията си при свръхпредлагане у дома - храната може да се занесе в „обществен“ хладилник, където всеки може да вземе покупката.
Проектът за споделяне на остатъци от храна стартира в Пилзен от студентката по педагогика Люси Хорнова. Хладилникът не е предназначен предимно да помага на социално слабите, а да спре да изхвърля храната, която домакинствата нямат време да ядат. Проблемът с хранителните отпадъци е широко разпространен в Европа и Европейският съюз, организации и доброволци се опитват да се справят с него.
Кренвиршите изчезват, плодовете не толкова
Хората най-често носят плодове и зеленчуци в хладилника, но има и най-малък интерес към тези храни. Най-бързо изчезващите специалитети - салам, песто от босилек, салко. В хладилника се добавят и тестени изделия, овесени ядки и кисело мляко.
Заинтересованите нямат ограничение, могат да вземат колкото искат. „Не мога да си представя някой да каже, спри, не приемай повече храна“, казва Лусия.
И все пак хората не обиждат хладилника и никога не го изваждат напълно. Хладилникът е в кафенето Perfect World в центъра на Пилзен, където оптимистично разчитат на съвестта на хората. Сервитьорите не носят там касови бележки след кафе, клиентите сами решават колко да платят. Работи и все още не се е случвало някой да си тръгне, без да плати.
Снимка - Facebook Обществен хладилник в Пилзен
Тони храната отива в кошниците
Подобен проект стартира отдавна в Берлин, Германия, където също искаха да намалят разхищаването на храни. Добавени са обществени хладилници, храната се разпространява от доброволци и е създаден уебсайт, където общности в техния район предлагат торти, сосове, остатъци от вечеря или цели покупки.
Лучия казва, че изхвърлят около една трета от съдържанието си от хладилника си, а в Чешката република средно около 80 килограма храна на човек не консумират годишно. "Това е ужасно число."
У нас магазините или хората изхвърлят около 900 000 тона храна. Според данните на ООН в Европейския съюз това са общо 89 милиона тона, 1,3 милиарда тона в целия свят.
Европейците изхвърлят 100 милиона тона храна годишно, дори защото не могат да планират покупка
57% от словашките домакинства редовно изхвърлят храна, 9% дори ежедневно. Най-честата причина е, че храната се разваля. Според проучване на Tetra Pak, това се отнася главно за готвени ястия, сладкиши, плодове и зеленчуци.
Лучия казва, че изхвърлят плодовете и зеленчуците най-много от обществения хладилник, бързо се разпадат и плесенясват. „Понякога нещата след срока на годност, кисели млека. Не изхвърлям храната, научих се да я пестя. "
Контрол на храните
Според Луси всеки, който дари или вземе нещо от хладилника, е отговорен за качеството на храната. „Ходя там няколко пъти седмично и го проверявам, помолих и персонала на кафенето да разглежда храната от време на време, за да няма нищо плесенясало.“ Хладилникът не включва отворени неща, краткотрайни храни или гъби без ясен произход.
Храната обикновено се носи от обикновени хора от средната класа, които живеят сами, докато често се прибират у дома от ученици. „Купуват храна в големи семейни пакети и нямат време да я ядат. В къщи им е останало нещо, даряват го и точно така трябва да работи. "
Понякога частни лица също дават своя принос, като например месар със салам, но хранителните вериги имат ограничена власт за закона в Чешката република и Словакия. Нашите магазини трябва да изхвърлят храна след изтичане срока на годност, дори ако тя не е развалена.
В Чешката република организацията Save food събира зеленчуци, които не отговарят на стандартите за супермаркетите, като форма, в противен случай тя е здравословна и прави супа от нея за бездомни.
Подобни проекти стартираха и в Словакия, но през повечето време те не продължиха дълго. По-скоро хранителната помощ се фокусира върху подпомагането на бедните чрез социални разходи, благотворителни организации и хранителна банка. Словашките общности също стартират във Facebook, но все още не са наваксали много добре.
Във Франция законите се променят
В чужбина французите искаха да принудят големите магазини да даряват храна за благотворителност или като храна за животни чрез нов, но невалиден закон.
Съюзът предложи датата на минималната трайност на някои храни да бъде премахната изобщо, например за кафе, чай и тестени изделия. В Чешката република, Финландия, Франция и Холандия такива храни могат да се препродават. Ако етикетът бъде премахнат, до 15 милиона тона храна могат да бъдат спестени в Съюза и всяко домакинство може да спести около 500 евро.
Снимка - Facebook Обществен хладилник в Пилзен