Студеното време, вятърът и дъждът често водят до бързо настъпване на различни здравословни проблеми, най-често придружени от настинки, грип или възпалено гърло. Не трябва обаче да забравяме, че тялото ни е силно повлияно от ежедневната диета. Той е богат на цитрусови плодове, особено през зимните месеци, което според мнозина е най-доброто за укрепване на имунитета и допълване на витамин С. Напоследък има и мнение, че може да не е толкова полезно за нас, централноевропейците.
Цитрусите са обширен ботанически род растения от латинското семейство Rutaceae. Трябва да търсим техния произход в тропическата и субтропичната Югоизточна Азия. Думата цитрус идва от древногръцките cedros или латински cedrus. Тези думи се отнасят до растения с ароматни листа или дърво. Цитрусите, които най-често срещаме най-често в магазина, са портокал, мандарина, лимон, грейпфрут, лайм или помело. Цитрусите също са много популярни стайни растения и има клубове на техните производители - производители на цитрусови плодове.
Джинджифил - лечебно чудо от Азия
Те са ниски вечнозелени дървета или храсти. В коритото на листата се образуват прости бодли, но някои видове са напълно без бодли. Листата са прости, с гладък или назъбен ръб. Те произвеждат специален вид плодове, плодове, съставени от твърда външна кора, която може да придобие широка гама от цветови нюанси, а именно зелено, жълто, оранжево до червено и бяло.
Под него има по-мека бяла влакнеста обвивка, от която извънредни ситуации прерастват в плодовете, от които се образува мека, сочна плът. Месото съдържа семена, които понякога напълно липсват поради партенокарпия, безсеменност.
Цитрусите като такива са много полезни за нашето здраве. Те хидратират, допълват витамините и минералите, като правят тялото, лицето и кожата ни да изглеждат по-млади и свежи. Те съдържат значително количество разтворими и неразтворими фибри, благодарение на което допринасят за добрата чревна перисталтика, редовното изпразване и храненето на чревните бактерии. Присъстващите флавоноиди подпомагат здравето на сърцето. Скорошни изследвания показват, че червеният грейпфрут, богат на флавоноиди и други антиоксиданти, помага за понижаване на нивата на лошия холестерол, както и на нивата на триглицеридите.
Витамин С, който е изобилен в цитрусовите плодове, също е важен за профилактиката на сърдечно-съдовите заболявания. Ако обаче вече приемате статини за понижаване на холестерола, избягвайте грейпфрута, защото може да не разбирате тези лекарства. Цитрусите имат сравнително ниски резултати в гликемичния индекс. Това означава, че те не понижават нивата на кръвната захар като другите храни. Въглехидратите в цитрусовите плодове се освобождават бавно в кръвта, което носи стабилно усещане за енергия, без внезапното му разпадане. Калият е много важен минерал, съдържащ се в плодовете. Играе важна роля в регулирането на течностите, минералния баланс (регулира количеството на натрий в организма), а също и при мускулните контракции. Цитрусите е добре да се комбинират с храни, богати на желязо, като зелени листни зеленчуци, риба и птици, за да се увеличи максимално използването на всички необходими за организма съставки.
ТЕРМИЧЕН ЕФЕКТ НА ЦИТРУСА
Всяка храна, която консумираме, ще предизвика определена реакция в тялото ни. Някои храни са склонни да охлаждат човешкото тяло, други ги загряват. От това логично следва, че през лятото трябва да консумираме предимно охлаждащи храни, които ще ни помогнат да понасяме по-добре жегата. Докато през зимата или през студените месеци, трябва да ядем тези, които ни загряват отново. Това е ролята на плодовете от тропическите райони, като напр цитрусът се охлажда на топло.
Ако през зимата консумираме твърде много от тях, организмът ще се охлади и в същото време имунитетът ни ще отслабне. Това се дължи на факта, че те не принадлежат към естествената диета на централноевропейците и са пълни с вода, която естествено охлажда тялото. По този начин цитрусовите плодове са създадени за обитателите на тропическите зони, живеещи в жегата през цялата година, през която естествено им осигуряват освежаване. Ето защо, ако се лекуваме сутрин, например, люспи с кисело мляко и цитрусови плодове или смути от грейпфрут, портокал или помело всеки ден през месеца и сме изложени на вируси в затворено пространство, като автобус, трамвай, офис и другаде, тялото не може да защити адекватно и можем да се разболеем.
Зърнени храни, годни и други BARS - бърза закуска или калорична бомба?
Що се отнася до тях през зимата?
Цитрусовите плодове имат много положителни свойства, но със консумацията им със сигурност не е необходимо да се преувеличават през зимата. Въпреки че са сред препоръчителните плодове дори при отслабване, количеството им би било в студения сезон не трябва да надвишава 2 броя на седмица.
Така че след като трябва да допълним необходимия витамин С за имунитет?
Един от най-добрите начини да направите това е да постигнете нашето местно и сезонно чудо - ферментирало зеле. Той не само е пълен с полезни хранителни вещества и микроорганизми, които осигуряват необходимата защита срещу бактерии и вируси, но също така има способността да доставя на тялото необходимата топлина. През зимата да не забравяме складираните ябълки и круши, които също са пълни с биоактивни вещества. Също така за пюрета, сушени плодове, компоти и конфитюри. В крайна сметка закуската и десятъкът са чудесни части от деня за презареждане на енергията и попълване на полезните вещества.
Други храни, които също затоплят и укрепват тялото ни, включват: дълбоки и кореноплодни зеленчуци, спелта, елда, плодове, черен, джинджифил, шипка, чай от канела, сироп от морски зърнастец, мед и подправки като къри, лют пипер, джинджифил, канела. През зимата определено е по-добре да ядете повече сготвена храна, отколкото през лятото. Идеалното приготвяне на храна е особено приготвяне на пара, задушаване или печене при по-ниски температури, за да се запазят колкото се може повече витамини и минерали.
Харесвате ли ЧАЙ С ЛИМОН И МЕД?
Поглезете се с него, но не забравяйте, че към чая трябва да се добавят лимон и мед, само когато чаят има температура 40 - 50 ° C. Не веднага след изливане на вряла вода в сашето. Ние обаче не искаме да губим всички полезни вещества, които съдържа.