През последните години тенденцията е да се приготвят здравословни ястия. В купички.
Как карате хората да се хранят здравословно? Примамвате ли ги само с изключителни вкусове и балансиран състав на хранителни вещества? Възможно за изгодна цена на суровините? Е, това не е достатъчно днес.
Храната също трябва да изглежда добре, да изглежда показна, хармонична, цветна, да привлича човешкото око и да събужда всички сетива в нея.
Всичко, което трябва да направите, е да създадете нов култ от традицията и легендата, да поднесете храна в красиви, идеално дървени и украсени купи, а нова лудост в гастрономическата индустрия е в света.
Вероятно бихме могли да кажем това днес за така наречените купи на Буда, които постепенно намериха пътя си към нашите маси.
Произход в миналото
Рецептите за купи на Буда са свързани с истории за Буда, който твърди, че винаги е носел купата си със себе си по пътя и е ял само това, което хората са поставили в нея. По този начин той имаше нещо различно от всички и диетата му беше доста разнообразна, включваше ориз, зеленчуци или плодове, но той не обърна внимание какво е това, а по-скоро кога.
Днешните будистки монаси също носят купи и просяци в ленени торби. Името на купата на Буда вероятно се основава и на този факт.
В крайна сметка обаче звучи просто и увлекателно, защото „яденето като Буда“ поражда у хората усещане за здравословно хранене. Всъщност Буда беше сравнително строен мъж и се казва, че изобразяването на добре познат мъж в цял ръст е неточно.
Как да изложим купа за Буда
И така, какво съдържат спретнато подредените купи на Буда? В допълнение към първоначалната идея за вмъкване на каквото и да е дала къщата, повечето хора днес избират по-целенасочено, отколкото как да разположат своята купа.
Въпреки че можете да сложите на практика всичко, идеално е да комбинирате чисто вегетариански или вегански храни - най-често различни зърнени храни, бобови растения, зърнени храни, зеленчуци и плодове, както и сосове.
Ако търсите конкретно ръководство, например, списание InStyle препоръчва състав от около 15 процента протеин, 25 процента пълнозърнести храни, 35 процента зеленчуци, 10 процента сосове и останалите "допълнителни" съставки като ядки, кълнове или семена .
Яденето от купичките обаче не се ограничава само до основните ястия, например, каша за закуска в сладки купички, поръсена с пресни плодове и семена или традиционни хавайски купички със салата от плодове, зеленчуци и сурови морски дарове също са популярни. В същото време няма правило дали храната трябва да е готвена или сурова.
В съвременната не-вегетарианска концепция, богато напълнени ястия от Буда се сервират от различни ресторанти или бистра също за "месоядни животни". Няма ограничения за креативност и вкусове, но основният цвят, който гарантирано ще намерите във всяка рецепта за купа на Буда, е зеленият.
И няма значение дали ще го намерите под формата на грах, аспержи, авокадо, пресен спанак, къдраво зеле, маруля, соев карамфил, броколи или краставици.
Буда купите са обичани от всички
Буда купите са пълни с Instagram, Pinterest, хранителни блогове и различни готвачи, включително добре познатата Нигела Лоусън, която заяви, че ако може, всичко ще се яде само от купи.
Те се появиха и на сватбения банкет на принц Хари и Меган Маркъл, които сервираха на гостите си храна в модерни купички и щандове.
Daily Mail свързва това решение с убеждението, че яденето на храна от купички е станало популярно, тъй като позволява на хората да се социализират повече. Освен че държат купата в ръцете си, те могат да се движат и да разговарят с всеки, а не просто да седят на едно място над чинията.
"Повишаването на яденето от купичките отразява социалното желание за неформалност", казва The Guardian и добавя, че не е чудно, че кралското семейство се е провалило.
Впрочем не само неформалността, но и простотата играят роля. Храната в купичките на Буда обикновено се съхранява и нарязва, така че да може да се яде лесно само с една ръка, т.е.
Гастрономията на ястията също е чудесна възможност да тествате собствената си креативност - не само ще се научите да комбинирате няколко съставки и ще научите правилата на балансираната диета, но и можете да тествате своите аранжиращи умения.