Русия произвежда най-северния чай в света, в района на Сочи, където през февруари ще се проведат зимните олимпийски игри. Това е екзотично растение в страната на студа. Стотици хектари чаени дървета се отглеждат в индустриални количества по склоновете на Dagomys, морски курорт, разположен на 1600 километра южно от Москва, където първите зелени храсти с бели цветя са засадени през 1903 г., към края на царската ера.
Субтропичният климат на региона на бреговете на Черно море, разположен на същата географска ширина като френския Лазурен бряг, дава възможност за отглеждане на чай в Русия, култура, която потребителите свързват основно със страни като Индия и Китай.
Чай без паразити
,Чаят от района на Сочи е най-северният чай в света, вече не е възможно да се отглежда по-на север. " обяснява Вячеслав Мороз, директор на Dagomyschaya, най-голямата от компаниите за напитки в района на Голям Сочи в Краснодарския регион. Чайникът се нуждае от топъл и влажен климат, но студът също може да бъде предимство, подчертава Мороз. ,През зимата температурата в района на Сочи пада под нулата, така че няма потенциални паразити, които да атакуват чая. " бележки. ,Ето защо не е нужно да използваме пестициди, така че производството на чай е по-органично. " добавя.
Тайната на отглеждането
Компанията разполага с около 600 хектара чаени дървета по хълмовете, издигащи се над Черно море и произвежда около 500 тона чай годишно. Зелените листа се събират три пъти годишно, от април до октомври, предимно по технология, но най-малките трябва да се събират на ръка. След това билетите се транспортират с камион до близкия завод. Тук те се почистват, фино нарязват и сортират на две производствени линии, едната от които е предназначена за черен чай, а другата за зелен чай. И двата чая се правят от листата на едно чаено дърво. Крайният цвят се определя от времето на окисление на листата: черният чай претърпява по-дълго окисление от зеления чай. За един килограм чай са необходими 4,5 килограма листа. Крайният продукт най-накрая се поставя в кутии или торби.
Луксозен чай с име
На няколко километра, по-високо в планината, любителите на чая идват да се насладят на питието си, чиято най-луксозна версия се продава за 30 000 CZK за килограм. Dagomyschay продава почти цялата си продукция в Русия, където черният чай е много популярен и нещо в Украйна. Също така планира да изнася за Европа в бъдеще. За Олимпиадата в Сочи, която ще се проведе от 7 до 23 февруари догодина, ще бъде приготвен специален чай.? ,Не," директорът на компанията декларира, че краснодарският чай е еднакъв за всички, включително руския президент Владимир Путин. Това е чаят, който лидерът на партията Леонид Брежнев пиеше веднъж, подчертава той.
Имали ли сте някога възможност да опитате споменатия чай? Как го вкуси? Пишете на други читатели в дискусията.